Diferencia entre merengue y pavlova

Merengue vs pavlova

Meringue y Pavlova son postres que son muy similares en el sabor y las miradas. De hecho, hay personas que piensan que son solo dos nombres del mismo postre que es más popular en Australia y Nueva Zelanda, los dos países donde es una cocina nacional. Sin embargo, a pesar de las similitudes, existen diferencias entre el merengue y Pavlova de las que se hablará en este artículo.

Merengue

El merengue es un postre hecho de huevos y azúcar después de azotar las blancos de los huevos y mezclar azúcar junto con un ácido y vinagre. Para unir los ingredientes, se puede usar algo de gelatina. Aunque los orígenes de este postre son desconocidos, la palabra apareció como un tipo de confección de postre en un libro de cocina, en 1692. El secreto de este postre radica en hacer que el batido de los huevos y el azúcar sea tan apretado y duro que se puede usar para hacer picos.

Hay diferentes tipos de merengues con merengue italiano hecho con claras de huevo y jarabe hirviendo de azúcar. French hace merengue batiendo las claras de huevo con azúcar en polvo, mientras que las personas suizas calientan las claras de huevo en Bain-Marie y luego baten para hacerlo esponjoso hasta que se enfríe. Se hacen tres tipos diferentes de picos utilizando merengue dependiendo del requisito. Estos pueden ser suaves, duros o picos que tienen entre consistencia.

Pavlova

Pavlova es el nombre del postre que fue inventado en honor de Anna Pavlova, la gran bailarina rusa cuando visitó los países de Australia y Nueva Zelanda en el año 1920. Esta es una receta fácil de hacer que es muy deliciosa y muy popular en estos dos países. La gente hace este postre durante las vacaciones y ocasiones especiales y come con fervor. El plato se realiza batiendo las claras de huevo enérgicamente y luego agregando azúcar de lanzadores para convertirlo en una consistencia dura para permitir que se use para hacer picos rígidos. El ingrediente principal en un pavlova que lo vuelve crujiente y masticable es la harina de maíz, aunque el interior de este plato sigue siendo suave y flexible. Es la cubierta exterior de Pavlova la que es dura y crujiente debido a esta harina de maíz.

¿Cuál es la diferencia entre merengue y pavlova??

• El merengue se hace con claras de huevo y azúcar, mientras que la harina de maíz también se usa mientras se hace Pavlova.

• Es la adición de harina de maíz la que hace que la capa externa de Pavlova sea crujiente y masticable.

• Pavlova es un postre basado en merengue creado en honor de la gran bailarina rusa Anna Pavlova en 1920.

• Pavlova es parte de la cocina nacional de los países gemelos Australia y Nueva Zelanda.