Diferencia entre Naringin y Naringenin
El diferencia clave Entre Naringin y Naringenin es que Naringin tiene un sabor amargo, mientras que Naringenin es insípido e incoloro.
Naringin es un tipo de flavonoide que ocurre naturalmente en los cítricos. Naringenin es una sustancia de flavanona sin sabor e incolora.
CONTENIDO
1. Descripción general y diferencia de claves
2. Que es Naringin
3. ¿Qué es Naringenin?
4. Similitudes entre Naringin y Naringenin
5. Comparación de lado a lado - Naringin vs Naringenin en forma tabular
6. Resumen
Que es Naringin?
Naringin es un tipo de flavonoide que ocurre naturalmente en los cítricos. Podemos nombrarlo como un flavanona-7-o-glucósido que se encuentra entre naringenina y disacárido neohesperidose. Podemos encontrar este flavonoide específicamente en toronja. En Grapefruits, es responsable del sabor amargo de la fruta. Por lo tanto, al producir comercialmente el jugo de toronja, estamos utilizando la enzima naringinasa para eliminar la amargura del jugo. Sin embargo, el cuerpo humano puede metabolizar esta sustancia en naringenina de aglicona que no es un sabor amargo, y este metabolismo puede observarse en el intestino.
Figura 01: La estructura química de la naringin
En general, un compuesto flavonoide consta de 15 átomos de carbono dispuestos en 3 estructuras de anillo. Entre estas estructuras de anillo, 2 anillos son anillos de benceno donde están conectados entre sí a través de una cadena de 3 carbonos. Naringin contiene esta estructura de flavonoides básicas donde hay una rhamnosa y una unidad de glucosa que está unida a la porción de aglucona de esta sustancia (también llamada naringenina), que ocurre en la posición de carbono-7.
Al considerar los usos de esta sustancia, es principalmente útil como edulcorante porque cuando esta sustancia se trata con KOH (hidróxido de potasio), seguido de la hidrogenación catalítica, le da una dihidrocona dihidrocona de Naringin. Este producto resultante es aproximadamente de 300 a 1800 veces más dulce que el azúcar normal.
Sin embargo, debido a la inhibición de algunas enzimas citocromo P450 de metabolización de fármacos por esta sustancia, se considera un compuesto tóxico a altas concentraciones. La dosis tóxica de Naringin en roedores es de alrededor de 2000 mg/kg. Por lo general, el jugo de toronja contiene aproximadamente 400 mg/L.
¿Qué es Naringenin??
Naringenin es una sustancia de flavanona sin sabor e incolora. Es un tipo de flavonoide y ocurre como la flavanona predominante en la toronja. También podemos encontrar esta sustancia en varias frutas y hierbas, como toronja, bergamota, naranja agria, cerezas agrias, tomates, etc. El metabolismo de esta sustancia ocurre en presencia de enzima naringenina 8-dimetilltranferasa.
Si observamos la estructura química de Naringenin, tiene una estructura esquelética de una flavanona típica que tiene tres grupos de OH en las 4, 5 y 7 posiciones de carbono. Podemos encontrar esta sustancia en dos formas: en su forma de aglicol o en su forma glucosídica.
Figura 02: La estructura química de Naringenin
Al considerar la actividad biológica de Naringenin, tiene efectos antimicrobianos en algunos microbios; puede reducir la producción de virus de la hepatitis C por las células de hepatocitos infectados en el cultivo celular; tener propiedades antioxidantes significativas y propiedades anticancerígenas, etc.
¿Cuáles son las similitudes entre Naringin y Naringenin??
- Naringin y Naringenin son sustancias de flavanona.
- Ambos son compuestos orgánicos que contienen estructuras de tres anillos por molécula.
¿Cuál es la diferencia entre Naringin y Naringenin??
Naringin es un tipo de flavonoide que ocurre naturalmente en los cítricos. Naringenin es una sustancia de flavanona sin sabor e incolora. La diferencia clave entre Naringin y Naringenin es que Naringin tiene un sabor amargo, mientras que Naringenin es insípido e incoloro. Además, la naringina ocurre principalmente en las frutas cítricas, incluida la toronja, mientras que la nearingenina ocurre en muchas frutas y hierbas, incluyendo toronja, bergamota, naranja agria, cerezas agrias, tomates, etc.
A continuación se muestra un resumen de la diferencia entre Naringin y Naringenin en forma tabular.
Resumen -Naringin vs Naringenin
Naringin es un tipo de flavonoide que ocurre naturalmente en los cítricos, mientras que Naringenin es una sustancia de flavanona incolora e incolora. La diferencia clave entre Naringin y Naringenin es que Naringin tiene un sabor amargo, mientras que Naringenin es insípido e incoloro.
Referencia:
1. "Naringin." Wikipedia, Fundación Wikimedia, 23 mar. 2021, disponible aquí.
Imagen de cortesía:
1. "Naringin" de Yikrazuul - Trabajo propio (dominio público) a través de Commons Wikimedia
2. "Naringenin" de Yikrazuul - Trabajo propio (dominio público) a través de Commons Wikimedia
