Diferencia entre el panqueque y la masa de gofres

Pancake vs bafe

La diferencia entre el panqueque y la masa de waffle existe en los ingredientes y la consistencia de cada masa. Cuando se trata de desayunar, hay muchos alimentos, pero los panqueques y los waffles toman el pastel, ya que estas recetas son más populares entre los hogares estadounidenses. Las recetas se ven muy similares a la gente que la gente se pregunta si hay alguna diferencia en los panqueques y la masa de waffle. En este artículo, intentaremos averiguar las diferencias, si las hay, entre el panqueque y la masa de waffle. Sin embargo, la mayoría de ustedes deben haber notado que por la apariencia un panqueque y un gofre difieren entre sí.

La masa para cualquier pan está compuesta de harina y agua. La levadura es natural y tiene lugar por sí solo o forzada como cuando agregamos polvo de hornear, levadura o soda. Cuando la cantidad de agua utilizada es baja y la mezcla se manipula con las manos, se supone que la masa es masa de pan. Más humedad o agua significa que la masa no puede mantenerse por sí sola y debe hornear en una sartén. Uno puede pensar en plátano o bizcocho en esta categoría de panes rápidos. Cuando la cantidad de humedad es aún mayor, la masa se conoce como masa y gofres y masa de panqueques se llama masa. La masa no puede soportar estar húmeda, permaneciendo en un tazón hasta que se coloque dentro de un horno, para cocinar.

¿Qué es la masa de panqueques??

Pancake Batter es lo que usamos para hacer panqueques. Pancake es un desayuno popular que se come con jarabe o con topping diferente como crema, fresas, etc. También es más suave que los waffles. Para hacer panqueque, la masa de panqueques se vierte directamente sobre una sartén caliente y no requiere una plancha para funcionar como un molde. Como tal, la masa es más delgada en consistencia. Sin embargo, la consistencia depende de la preferencia individual. Hay personas que prefieren panqueques más delgados y también hay quienes les gusta comer panqueques gruesos.

Cuando se trata de los ingredientes, la masa de panqueques básicas contiene harina, agua o leche, azúcar y polvo de hornear. El huevo y la mantequilla son opcionales. Además, la cantidad de azúcar es menor que la utilizada para la masa de gofres.

¿Qué es la masa para gofres??

Los waffles son un producto horneado más grueso que es muy popular como comida para el desayuno. Los planchas de gofres son en qué se vierte la masa de gofres para obtener la forma deseada. Por lo tanto, hay fajas de hierro que proporcionan forma redonda, de corazón o cuadrada a los waffles hechos al final. Hay fajas que permiten hacer gofres más gruesos o más delgados también.

Hablando de masa, los ingredientes en las recetas son casi los mismos que el panqueque, pero las cantidades difieren. Además, aquí, casi todas las recetas piden mantequilla y huevo. Pero los vegetarianos pueden reemplazar el huevo con sustitutos. Además, las personas hacen uso de la levadura forzada en forma de bicarbonato de sodio, claras de huevo, yugo o polvo de hornear. En general, la masa de gofres tiende a ser más gruesa que la masa utilizada para hacer panqueques.

Aquí, es un consejo. No vaya por una masa más delgada para hacer gofres, ya que debe ponerse en hierro. Una diferencia que se destaca es que la masa de gofres es más dulce y más gorda para convertir los gofres más marrones y crujientes. Otra diferencia es que muchos látigos de huevo y yugos por separado, y se suma a la masa de gofres justo antes de cocinar en el horno. Esta espuma hace que los waffles sean más acuartelados que los panqueques. Los waffles tienden a ser más crujientes.

¿Cuál es la diferencia entre el panqueque y la masa de waffle??

• Consistencia:

• La masa de gofres tiende a ser más gruesa que la masa de los panqueques.

• Gordo:

• Waffle¹ La masa contiene más grasa que los panqueques.²

• Azúcar:

• La masa de gofres contiene más azúcar que la de los panqueques.

• Agente de levadura:

• La masa de panqueques inglesa tradicional no usa polvo de hornear como agente de levadura. En América del Norte, usan polvo de hornear en la masa de panqueques. Para 12 panqueques 4 cucharaditas de polvo de hornear.³

• La masa de gofres usa polvo de hornear. Para una mezcla de masa de gofres que sirve a cuatro personas que se agregan 7 g de polvo de hornear.⁴

• Hacer formas:

• La masa de panqueques no se vierte en planchas de diferentes formas para hacer formas generalmente. Sin embargo, en ocasiones las personas también arreglan sus panqueques en diferentes formas.

• La masa de waffle se verta en planchas de forma diferente para hacer gofres redondos, cuadrados o en forma de corazón.

• Metodo de cocinar:

• La masa de panqueque se vierte sobre una superficie plana y caliente y se cocina girando a los lados.

• La masa de gofres se vierte entre dos planchas de gofres. Son estas planchas las que dan la forma al gofre.

• Softitud vs crujiente:

• El panqueque es más suave.

• Waffle es más crujiente.

Como podemos ver que el panqueque y la masa de waffle no son muy diferentes, aunque terminan presentando dos tipos diferentes de deliciosos alimentos.

Referencias:

1. Gofre 
2. Tortita
3. receta de panqueque
4. Receta de gofres

Imágenes Cortesía:

1. Panqueques ligeros y aireados de Gail (CC por 2.0)
2. Basta de gofres que se vierte sobre hierro de gofres por Megan.Chromik (CC BY-SA 2.0)