Diferencia entre pecorino y parmesano

Pecorino vs parmesano

Pecorino y Parmesano son dos variedades diferentes de queso italiano que se han utilizado en varias recetas, en Italia desde la antigüedad. Muchas personas permanecen confundidas entre estos dos quesos debido a sus similitudes. Sin embargo, a pesar de parecer similares, Pecorino y Parmesano tienen muchas diferencias en el sabor y el aroma que los hacen adecuados para diferentes recetas. Este artículo intenta descubrir las diferencias entre los quesos de pecorino y parmesano.

Pecorino

Los alimentos italianos son conocidos por la región desde donde vienen. Esto se debe a las diferencias en los sabores que se incorporan en estos alimentos que son característicos de la región donde se realizan estos productos en. Pecorino es un queso duro y salado que está hecho de leche de oveja. Parece difícil cuando se toca, ya que ha sido envejecido durante unos 8 meses. Deriva su nombre de la palabra italiana Pecora que significa oveja. Este queso está hecho en muchos lugares de Italia, especialmente en Roma y alrededor de la región de la Toscana. Pecorino es de color blanquecino y se usa para irrumpir en muchos alimentos, para agregar a su sabor y aroma a. Otras variaciones regionales se conocen como Pecorino Sardo y Picorino Siciliano. De todas las variedades de Pecorino, es Pecorino Romano que es más popular en EE. UU.

parmesano

También conocido como Parmigiano Reggiano en inglés, el parmesano es un queso duro hecho de cowomilk crudo y envejecido durante unos 18 meses. Este es un queso que proviene del norte de Italia, especialmente las partes del norte de la Toscana. Se convierte en ruedas de 80 libras. Este queso está hecho de leche obtenida de vacas que solo se alimentan con pasto o se dan heno. Lo único que se agrega al queso es la sal. Después de envejecer durante 18 a 24 meses, el queso parmesano tiene un sabor a nuez y una textura arenosa.

Pecorino vs. parmesano

• El pecorino está hecho de leche de oveja, mientras que el parmesano está hecho de la coquetea cruda.

• El parmesano tiene un sabor a nuez y afrutado después del envejecimiento durante casi 2 años. Por otro lado, Pecorino es un queso salado que es difícil después de meses de envejecimiento.

• Pecorino es más suave que el parmesano, que es granulada en textura.

• Pecorino también es de color claro que el parmesano.

• Pecorino tiene un sabor menos fuerte que el parmesano.