Diferencia entre pepsina y pepsinógeno

Pepsin vs Pepsinógeno

Tanto la pepsina como el pepsinógeno son de origen de proteínas y se encuentran en el jugo gástrico de los mamíferos. Dado que el pepsinógeno es el precursor de la pepsina; Es necesario tener pepsinógeno con un entorno ácido o pepsina anteriormente formada para producir pepsina en el estómago. Estos dos compuestos son importantes para llevar a cabo los pasos de la primera digestión de la digestión de proteínas. Cuando el pepsinógeno, una cadena de péptidos individuales plegados, se convierte en pepsina, hay algunos cambios en las propiedades físicas y químicas de la proteína.

Pepsina

La pepsina es la forma activa de pepsinógeno que hidroliza las proteínas durante el proceso de digestión. Para formar pepsina a partir de pepsinógeno, es necesario tener un entorno ácido (pH< ~5) or presence of previously formed pepsin. Pepsin is a proteolytic enzyme that splits protein into proteoses, peptones, and polypeptides. Porcine pepsin A is the most studied and commercially available pepsin, which is isolated from the gastric mucosa of pigs.

Pepsin está compuesta con 6 secciones helicoidales, y cada sección contiene menos de 10 aminoácidos. Además, tiene muy pocos residuos de aminoácidos básicos y 44 residuos ácidos. Debido a eso, es muy estable a pH extremadamente bajo. Además de eso, la estructura terciaria compleja y los enlaces de hidrógeno también respaldan la estabilidad ácida de su estructura. Una cascada de cambio en la estructura de enlace en una molécula de pepsinógeno conduce a producir pepsina con el ambiente de pH bajo. El proceso de conversión tiene cinco pasos. El primer paso del proceso es reversible, mientras que el resto es irreversible. Para que, una vez que pase el segundo paso, la proteína no puede volver a Pepsinogen.

Pepsinógeno

Pepsinogen es una proenzima inactiva que se usa para formar pepsina para la digestión de proteínas. Tiene 44 aminoácidos adicionales en su N-terminal que se liberan durante la transformación. Hay dos formas de pepsinógeno, a saber; Pepsinógeno I y Pepsinogen II, dependiendo del sitio de secreción.

Pepsinogen I es secretado por las células principales, y el pepsinógeno II es secretado por las glándulas pilóricas. La secreción de pepsinógeno es estimulada por estimulación vagal, gastrina e histamina. El pepsinógeno I se encuentra principalmente en el cuerpo del estómago, donde la mayoría de los ácidos se secretan. Pepsinogen II se encuentra principalmente tanto en el cuerpo como en el estómago del estómago.

¿Cuál es la diferencia entre pepsina y pepsinógeno??

• La pepsina es una enzima proteolítica, mientras que el pepsinógeno es una proenzima.

• La pepsina es la forma activa de pepsinógeno, mientras que el pepsinógeno es el precursor inactivo de la pepsina.

• A diferencia de la pepsina, el pepsinógeno es secretado por las células principales y las glándulas pilóricas.

• El pepsinógeno se convierte en pepsina por ácido clorhídrico o realizada pepsina.

• A diferencia de la pepsina, la secreción de pepsinógeno es estimulada por simulación vagal, gastrina e histamina.

• El pepsinógeno es estable en soluciones neutrales y alcalinas, mientras que la pepsina no es.

• A diferencia del pepsinógeno, la pepsina puede hidrolizar las proteínas.

• La pepsina se puede activar bajando el pH del medio, mientras que el pepsinógeno no puede.