Diferencia entre fenoles y polifenoles
El diferencia clave entre fenoles y polifenoles es que El fenol es un compuesto aromático que contiene un anillo de benceno sustituido con un grupo hidroxilo, mientras que los polifenoles son compuestos aromáticos que contienen más de un grupo fenólico.
Tanto los fenoles como los polifenoles contienen un grupo hidroxilo (-OH) como su grupo funcional. Estos son compuestos orgánicos aromáticos.
CONTENIDO
1. Descripción general y diferencia de claves
2. ¿Qué son los fenoles?
3. ¿Qué son los polifenoles?
4. Comparación de lado a lado: fenoles vs polifenoles en forma tabular
5. Resumen
¿Qué son los fenoles??
Los fenoles son compuestos orgánicos que tienen la fórmula química Ho-C6H5. Estas son estructuras aromáticas porque tienen un anillo de benceno. El fenol se puede hacer como un sólido blanco que es volátil. Este compuesto es un compuesto ligeramente ácido debido a la presencia de un protón extraíble en el grupo hidroxilo de fenol. Además, tenemos que manejar las soluciones de fenol con cuidado para prevenir las quemaduras.
Figura 01: Estructura del fenol
Se puede producir fenol a través de la extracción del alquitrán de carbón. El método principal de producción es de la materia prima derivada del petróleo. El proceso de producción de fenol es el "proceso cumeno". Este sólido blanco de fenol tiene un olor dulce que está alquitido. Además, es soluble en agua debido a su polaridad.
El fenol tiende a sufrir reacciones de sustitución electrofílica porque los pares de electrones solitarios del átomo de oxígeno se donan a la estructura del anillo. Por lo tanto, muchos grupos, incluidos halógenos, grupos acilo, grupos que contienen azufre, etc. puede ser sustituido a esta estructura de anillo. El fenol se puede reducir a benceno a través de la destilación con polvo de zinc.
¿Qué son los polifenoles??
Los polifenoles son grandes compuestos aromáticos que contienen más de un grupo fenólico. Estos compuestos ocurren como naturales o pueden hacerse como un compuesto sintético. A veces, también puede haber formas semisintéticas. Los polifenoles se pueden encontrar a menudo como compuestos muy grandes. Además, estos compuestos tienden a depositarse en las vacuolas celulares. El peso molecular de los polifenoles les permite difundirse rápidamente a través de las membranas celulares.
Figura 02: Polifenol derivado de plantas, ácido tánico
Además, los polifenoles tienen sustituyentes heteroatómicos distintos de los grupos hidroxilo. Los grupos de éter y los grupos de éster son comunes. Al considerar las propiedades químicas de estas moléculas, tienen absorción UV/visible debido a la presencia de grupos aromáticos. También tienen propiedades de autofluorescencia. Además, son muy reactivos a la oxidación.
Al considerar los usos de estos compuestos, las personas tradicionalmente lo usan como colorantes. Además, hay algunos usos biológicos, como:
- La liberación de la hormona del crecimiento en las plantas
- Supresión de la hormona del crecimiento en plantas
- Actuar como moléculas de señalización en la maduración y otros procesos de crecimiento
- Proporcionar prevención de infecciones microbianas.
¿Cuál es la diferencia entre fenoles y polifenoles??
La diferencia clave entre fenoles y polifenoles es que el fenol es un compuesto aromático que contiene un anillo de benceno sustituido con un grupo hidroxilo, mientras que los polifenoles son compuestos aromáticos que contienen más de un grupo fenólico. Además, los fenoles contienen un grupo fenólico por molécula, mientras que los polifenoles contienen más de un grupo fenólico por molécula.
La siguiente tabla resume la diferencia entre fenoles y polifenoles.
Resumen -Fenoles vs polifenoles
Tanto los fenoles como los polifenoles contienen un grupo hidroxilo (-OH) como su grupo funcional. Estos son compuestos orgánicos aromáticos. La diferencia clave entre fenoles y polifenoles es que el fenol es un compuesto aromático que contiene un anillo de benceno sustituido con un grupo hidroxilo, mientras que los polifenoles son compuestos aromáticos que contienen más de un grupo fenólico.
Referencia:
1. "Fenol | Definición, estructura, usos y hechos ". Enciclopedia Britannica, 2020, disponible aquí.
2. "Fenol". NCBI.NLM.NIH.Gobierno, 2020, disponible aquí.
3. "Polifenol - Una descripción general | Temas de ciencias científicas ". Com, 2020, disponible aquí.
Imagen de cortesía:
1. "Phenol2" por Neurotiker - Trabajo propio (dominio público) a través de Commons Wikimedia
2. "Ácido tánico" de EN: user_talk: Ronhjones - Trabajo propio (dominio público) a través de Commons Wikimedia
