Diferencia entre el encurtido y la chutney

El diferencia clave Entre Pickle y Chutney es que el El encurtido generalmente incluye frutas y verduras enteras o piezas grandes, mientras que la chutney incluye pequeños trozos de frutas y verduras. Además, el pepinillo se refiere a verduras o frutas, a veces cortadas en pedazos, que se han mantenido en vinagre o agua salada durante mucho tiempo para que tengan un sabor fuerte y afilado. Chutney, por otro lado, es un condimento picante de origen indio, hecho de frutas o verduras con vinagre, especias y azúcar.

Aunque muchas personas consideran que el pepinillo y la chutney son el mismo tipo de perseveros, hay una clara diferencia entre el encurtido y el chutney. El proceso de encurtido hace encurtidos mientras la cocción lenta hace chutneys. Ambos alimentos incluyen preservar alimentos perecederos, yo.mi., frutas y vegetales.

CONTENIDO

1. Descripción general y diferencia de claves
2. Que es pepinillo
3. Que es chutney
4. Similitudes entre Pickle y Chutney
5. Comparación de lado a lado - Pickle vs Chutney en forma tabular
6. Resumen

Que es pepinillo?

Pickle es un alimento realizado por el proceso de encurtido. El encurtido es el proceso de preservación (expandir la vida útil) de la fruta o vegetal por fermentación anaeróbica en salmuera o inmersión en vinagre. Aunque el proceso de encintere expande la vida útil de los alimentos, afecta la textura y el sabor de la comida. Los alimentos que se pueden encurtir pueden incluir frutas, verduras e incluso carne.

Los encurtidos generalmente incluyen verduras/frutas crudas y enteras. También pueden contener azúcar, miel, hierbas y especias como jengibre y clavo. Hay algunos tipos de encurtidos, como encurtidos dulces que no incluyen frutas o verduras enteras. Sin embargo, estos también contienen piezas de verduras más grandes.

Figura 01: Pickle

También es importante notar que en los EE. UU., La palabra 'pepinillo' se refiere específicamente al pepino en escabeche. Además, la comida en escabeche es popular en todo el mundo, y diferentes culturas tienen varios tipos de encurtidos únicos para ellos. Kimchi (Corea del Sur), Takuan (Asia oriental), Giardiniera (Italia) y Acar (Sudeste de Asia) son algunos ejemplos.

Que es chutney?

Chutney es un condimento picante de origen indio, hecho de frutas o verduras con vinagre, especias y azúcar. En India, puedes obtener chutneys con casi todas las comidas. Su gusto puede variar de dulce a agrio a picante o una combinación de cualquiera de estos. Mientras tanto, su textura puede ser gruesa o delgada. Chutneys puede incluir una amplia gama de ingredientes que incluyen frutas, verduras y especias. Los ingredientes (yo.mi., frutas y verduras) en un chutney generalmente se cortan en trozos pequeños, y la mezcla se cocina durante mucho tiempo.

Figura 02: Chutney

Aunque a menudo asociamos chutneys con la India, también son platos populares en África y las Islas Caribeñas. El mango, la pera, el albaricoque, la higos, el arándano, la manzana, el durazno, la piña y la ciruela son chutneys de frutas populares, mientras que los tomates, la berenjena y la cebolla son chutneys de vegetales populares.

¿Cuáles son las similitudes entre Pickle y Chutney??

• Pickle y chutney están hechos con frutas y verduras.
• Le dan a frutas y verduras una larga vida útil.
• Ambos tienen un sabor fuerte y agudo.

¿Cuál es la diferencia entre Pickle y Chutney??

El pepinillo se refiere a verduras o frutas, a veces cortadas en pedazos, que se han mantenido en vinagre o agua salada durante mucho tiempo para que tengan un sabor fuerte y afilado. Chutney, por otro lado, es un condimento picante de origen indio, hecho de frutas o verduras con vinagre, especias y azúcar. Pickle contiene frutas y verduras enteras o piezas más grandes, mientras que el chutney contiene pequeños trozos de frutas y verduras. Por lo tanto, este último tiene una consistencia relativamente suave que la primera.Esta es la principal diferencia entre Pickle y Chutney.

Además, el proceso de encurtido incluye marinar la fruta o el vegetal en salmuera o vinagre.  En contraste, los chutneys generalmente se cocinan durante mucho tiempo.

Resumen -Pickle vs Chutney

Tanto el encurtido como la chutney ayudan a preservar frutas y verduras perecederas. Sin embargo, son dos platos distintos. La diferencia entre el encurtido y la chutney depende de su método de cocción y consistencia.

Referencia:

1. "¿Qué es la chutney??"Spices Inc, 11 de junio de 2018. Disponible aquí 
2. "Una guía para los encurtidos" Kilner. Disponible aquí 

Imagen de cortesía:

1.'886564' (dominio público) a través de Pixhere
2.'Chutney de 3 vías' por Siddhantsahni28 - Trabajo propio (CC By -Sa 4.0) a través de Commons Wikimedia