Diferencia entre Pickle y Gherkin
Pickle vs Gherkin
La mayoría de nosotros somos conscientes de los encurtidos que comemos junto con la comida para hacer que la comida sea un poco más interesante y sabrosa. En realidad, es un arte de preservar alimentos haciendo una solución de agua y sal y permitiendo la fermentación de alimentos en solución ácida. El encurtido ha estado sucediendo durante siglos en todas las culturas con ligeras variaciones en el procedimiento y los alimentos que se conservan así. Hay otro término Gherkin que confunde a muchos, ya que estos son pepinos en escabeche que se comen en su mayoría en Europa. Este artículo intenta aclarar las diferencias entre Gherkin y Pickle para todos los lectores.
Pepinillo
Pickle es una palabra genérica que se usa para alimentos que se han conservado en una salmuera, para permitir su fermentación después de agregar ácido o vinagre. Pickle también es la palabra para referirse a pepinos en escabeche en EE. UU., Canadá y Australia. En países del sudeste asiático como India, Pakistán, Bangladesh e incluso otros países asiáticos como China y Japón, ha habido una larga tradición de hacer gustos que se comen junto con el curso principal, para hacer que la comida sea más sabrosa. Sin embargo, estos encurtidos están hechos en una base de aceite y pueden preservar los alimentos como Amla (Gooseberry), Mango inmaduro, jengibre, ajo, cebolla, zanahoria, chiles, tamarindo, coliflor, calabaza amarga durante meses dentro de los jarras de vidrio. La base aceitosa en la que se preparan estos encurtidos contiene muchos otros ingredientes, como sal y especias.
Sin embargo, dentro de América del Norte y Australia, Pickle generalmente se reserva para pepino en escabeche. Hay diferentes tipos de encurtidos como Gherkin, Cornichon (pepino en escabeche francés) y algunos más.
Pepinillo
Gherkin es pepino en escabeche y llamado así en toda Europa, especialmente en el Reino Unido. También se llaman pepinillo de eneldo porque los pepinos pequeños (1-3 pulgadas de tamaño) se conservan en salmuera que se mezcla con hierbas como eneldo. El tamaño del pepino es importante ya que Gherkin contiene solo pepinos pequeños, ya que de lo contrario uno puede encontrar hasta 20 pulgadas de pepinos que se usan como ensalada. De hecho, la pequeña variedad de pepinos se conoce como Gherkin en algunas áreas. Una variedad que se usa principalmente para hacer encurtidos se llama Kirby. Gherkin se come con sándwiches. Es una pequeña variedad de pepino que se recoge temprano para convertirse en un pepinillo.
¿Cuál es la diferencia entre Pickle y Gherkin??
• Si bien se puede hacer un pepinillo de una gran variedad de alimentos, en Estados Unidos, Canadá y Australia, es una palabra utilizada para referirse a pepinos en escabeche.
• Gherkin es un término que se usa para pepino en escabeche en el Reino Unido y el resto de Europa.
• Por lo tanto, lo que es pepinillo para los norteamericanos es algo similar a lo que es Gherkin para las personas en el Reino Unido.
• Sin embargo, Gherkin está hecho con pepinos muy pequeños (1-3 pulgadas de tamaño).
• Tanto Gherkin como Pickle se comen con sándwiches, para que sea más sabroso.
• Gherkin es más pequeño y crujiente que el pepinillo.
• Gherkin es un tipo de encurtido y hay muchas más variedades de encurtidos como Cornichon.
• Hay algunos que tratan a Gherkin como un pepinillo de bebé.
