Diferencia entre papa y batata

Papa vs batata

Todos sabemos sobre las papas y lo importantes que son para nosotros como un ingrediente importante en nuestra dieta. De hecho, en algunas partes del mundo, este tubérculo es el cultivo alimentario más importante. La papa es un vegetal que se usa en cultivos y países como alimento básico, y es el cuarto cultivo alimentario más grande después del arroz, el maíz y el trigo. Hay otro vegetal llamado batata que no es tan popular como la papa, aunque también se usa en todas las partes del mundo. Hay similitudes en las dos vegetales, aunque también hay diferencias evidentes; tanto que parece injusto llamar a la batata, ya que ni siquiera parece ser un primo lejano. Descubra estas diferencias.

Las batatas están en una familia botánica diferente a las papas, lo que hace que uno se pregunte por qué se llaman así. Si bien ambos merecen un lugar en una dieta saludable, los dos tipos de papas saben de manera diferente, tienen diferentes valores nutricionales y diferentes beneficios para la salud. Las batatas contienen muchos antioxidantes, son, por supuesto, dulces para justificar el nombre y tener un sabor delicioso. Se usan en muchas recetas. Las papas se encuentran en muchas variedades en todo el mundo, pero la batata no es una de estas variedades. De hecho, la papa está más cerca de los tomates y los pimientos que las batatas. La familia botánica de papa se llama Solanaceae, mientras que la de la batata es convoluciones.

Las batatas son tan antiguas como las papas, aunque Columbus trajo a América en 1492. La variedad más popular de batatas es quizás un ñame que tiene una carne húmeda y un color naranja que lo hace diferente de la camote de piel blanca. Las batatas tienen muchos colores diferentes, y van desde blancos, dorados a marrón a naranja a camote de piel roja.

Una propiedad que hace que las batatas sean especiales es su capacidad para no desestabilizar el azúcar en la sangre, a pesar del hecho de que son más dulces que su contraparte más famosa, las papas marrones. De hecho, es papa, que no es dulce que sea más peligroso desde la perspectiva del azúcar en la sangre que la batata. Esto se debe a que las batatas son ricas en fibra dietética que ralentiza la digestión y, por lo tanto, la liberación de azúcar.

Mientras que ambas papas son ricas en vitamina C, cobre, vitamina B6, fibra y potasio, las papas están por delante en manganeso y las batatas están por delante de hierro. Es en el porcentaje o cantidad de antioxidantes que las batatas están mucho por delante de las papas. Es por eso que se sabe que las batatas evitan ciertas enfermedades como el cáncer de colon, la diabetes, las enfermedades cardíacas, etc. Los alcaloides de la sombra nocturna que se encuentran en las papas están ausentes en las batatas, por lo que las batatas no causan artritis reumatoide que es causada por las papas en algunos individuos.