Diferencia entre langostino y langosta

Langostería vs langosta

La langostería y la langosta están estrechamente relacionados en el mismo grupo taxonómico. Ambos animales hacen platos extremadamente deliciosos y son muy caros. Es un error comúnmente comprometido que las langostas se identifican como langostinos de gran tamaño o las gambas que se entienden como langostas de tamaño pequeño. A pesar de que ambos pertenecen a la misma clase y orden taxonómico, las familias son diferentes. La frecuencia de la muda y algunas otras características físicas son diferentes entre las langostinos y las langostas. Este artículo tiene la intención de discutir esas diferencias para proporcionar una imagen clara sobre la distinción de uno del otro.

Gamba

Las gambas son cualquiera de las especies que se clasifican bajo el suborden: Dendrobranchiata de orden: Decapoda, Classs: Crustácea. Había 10 familias de langostinos, pero tres de ellas están extintas por ahora, y las siete familias existentes incluyen 540 especies de langostinos. Hay registros fósiles de langostinos, y el más antiguo se remonta al período Devónico (hace unos 420 millones de años). Las gambas pueden variar su tamaño de pequeño a grande, mientras que la más grande (Panaeus Monodon) puede alcanzar hasta 450 gramos y 33 centímetros de longitud. Todo el cuerpo de una gambas está ligeramente aplanado lateralmente, y la cabeza ha acechado los ojos. El par de antenas es larga aproximadamente dos veces de la longitud de su cuerpo. Los primeros tres pares de sus diez patas están garras, pero ninguna de esas garras es prominente como en las langostas. Las gambas tienen su exoesqueleto formado sobre el cefalotórax y el abdomen, y la frecuencia de desprender es muy alta (aproximadamente dos veces al mes) a medida que crecen rápidamente en sus primeros años de vida. Las gambas son planctívoros y se alimentan en pequeños trozos de plancton. Su distribución en el mundo es diferente con la mayoría de las especies se encuentran cerca de las aguas ecuatoriales. Sin embargo, dependiendo de los alimentos de calidad que comen las gambas, el sabor de las gambas es variado.

Langosta

Las langostas son crustáceos marinos con cuerpos grandes. A veces se encuentran alrededor de aguas salobres, también. Las langostas están clasificadas bajo la familia: Néphropidae de orden: Decapoda y clase: Malacostraca. Hay muchos tipos de ellos conocidos como langostas con garras, langostas espinosas y langostas de zapatillas. Todos se suman para hacer 48 especies existentes descritas en 12 géneros. Como indica el nombre de la orden taxonómica incluida, decapoda, cada langosta tiene 10 patas para caminar con la primera. Tienen un sistema sensorial bueno y eficiente con antenas y antenas, lo cual es importante especialmente para aquellos que viven en agua salobre. Las langostas tienen un exoesqueleto muy duro hecho de quitina. Su tamaño corporal podría tener hasta 50 centímetros de largo, que es un tamaño muy grande para un invertebrado. Las langostas tienen una distribución mundial, viviendo en todos los mares, excepto en las aguas polares. Principalmente prefieren vivir en la plataforma continental, incluidos los fondos rocosos, fangosos o arenosos. Su exoesqueleto duro y calcificado se arroja cuando están listos para cultivar su tamaño corporal, y esto ocurre de tres a cuatro veces al año hasta que tienen unos seis años, y después de eso solo se desprenden una vez al año. Este exoesqueleto es una buena fuente de calcio para que se endurezcan su piel, y la comen después de derramarse. Sin embargo, son principalmente omnívoros en los hábitos de alimentación y comen tanto fitoplancton como zooplancton. Por lo tanto, las langostas saben de manera diferente dependiendo de lo que coman, cuando se cocinan. Es un alimento a alto precio tanto como carne cruda como comida cocida.