Diferencia entre proteínas y creatina

Proteína vs creatina
 

El aminoácido es una molécula simple formada con C, H, O, N y puede ser S. Tiene la siguiente estructura general.

Hay alrededor de 20 aminoácidos comunes. Todos los aminoácidos tienen un -cooh, -nh₂ grupos y a -h unidos a un carbono. El carbono es un carbono quiral, y los aminoácidos alfa son los más importantes en el mundo biológico. El grupo R difiere del aminoácido al aminoácido. El aminoácido más simple con el grupo R es H es Glycine. Según el grupo R, los aminoácidos se pueden clasificar en alifático, aromático, no polar, polar, cargado positivamente, cargado negativamente o polar sin carga, etc. Aminoácidos presentes como iones Zwitter en el pH fisiológico 7.4. Los aminoácidos son los componentes básicos de las proteínas, y participan en la sintetización de otras moléculas importantes en los sistemas biológicos, también.

Proteína

Las proteínas son uno de los tipos más importantes de macromoléculas en los organismos vivos. Las proteínas se pueden clasificar como proteínas primarias, secundarias, terciarias y cuaternarias dependiendo de sus estructuras. La secuencia de aminoácidos (polipéptido) en una proteína se llama estructura primaria. Cuando se une una gran cantidad de aminoácidos, esa cadena se conoce como polipéptido. Cuando las estructuras de polipéptidos se doblan en arreglos aleatorios, se conocen como proteínas secundarias. En las estructuras terciarias, las proteínas tienen una estructura tridimensional. Cuando pocos restos de proteínas tridimensionales se unen, forman las proteínas cuaternarias. Las estructuras tridimensionales de las proteínas dependen de los enlaces de hidrógeno, enlaces disulfuro, enlaces iónicos, interacciones hidrofóbicas y todas las otras interacciones intermoleculares dentro de los aminoácidos.

Las proteínas juegan varios roles en los sistemas vivos. Participan en la formación de estructuras. Por ejemplo, los músculos tienen fibras de proteínas como el colágeno y la elastina. También se encuentran en partes estructurales duras y rígidas como clavos, cabello, pezuñas, plumas, etc. Se encuentran más proteínas en los tejidos conectivos como los cartílagos. Además de la función estructural, las proteínas también tienen una función protectora.

Los anticuerpos son proteínas, y protegen nuestros cuerpos de infecciones extrañas. Todas las enzimas son proteínas. Las enzimas son las principales moléculas que controlan todas las actividades metabólicas. Además, las proteínas participan en la señalización celular.  Las proteínas se producen en ribosomas. La señal productora de proteínas se pasa al ribosoma de los genes en el ADN. Los aminoácidos requeridos pueden ser de la dieta o se pueden sintetizar dentro de la célula.

La desnaturalización de proteínas da como resultado el desarrollo y la desorganización de las estructuras secundarias y terciarias de las proteínas. Esto puede deberse al calor, solventes orgánicos, ácidos y bases fuertes, detergentes, fuerzas mecánicas, etc.

Creatina

La creatina es un compuesto que está naturalmente presente en los vertebrados. Es un compuesto nitrogenado y también tiene un grupo carboxílico. La creatina tiene la siguiente estructura.

Cuando aislado tiene una apariencia cristalina blanca. Es inodoro, y la masa molar es de aproximadamente 131.13 g mol⁻¹.

La creatina se biosintetiza en nuestros cuerpos de los aminoácidos. El proceso tiene lugar principalmente en el hígado y los riñones. Después de sintetizar, se transporta a los músculos y se almacena allí. La creatina aumenta la formación de ATP, por lo que ayuda a suministrar energía a las células del cuerpo.