Diferencia entre la masa y la pastelería

Puff Vs Shortcrus Pastry

Puff y acorta son los nombres de dos tipos diferentes de pasteles que son productos horneados. Los pasteles son básicamente mezclas de mantequilla y harina que se enriquecen con el acortamiento. La masa hecha de esta manera se mantiene en el refrigerador y se usa para hacer pasteles horneando siempre que sea necesario. Las personas permanecen confundidas entre los pasteles y los pasteles de acortador debido a sus similitudes. Este artículo intenta averiguar las diferencias entre la cortocirera y los pasteles de hojaldre.

Hojaldre

La hojaldre se llama así debido al hecho de que se hincha o se levanta durante la hornear. Es ligero y tierno después de hornear. Está compuesto por cuatro ingredientes que son mantequilla, sal, harina y agua. Tiene muchas capas diferentes que permiten que la masa se hinche durante la cocción.

Masa quebrada

Este es un tipo de masa que es más fácil de hacer y, por lo tanto, muy popular en todo el mundo. Esta masa se usa para hacer tartas y quiches. Está hecho con cuatro ingredientes, a saber, harina, mantequilla, sal y agua. La pasta así se realiza y se aplica el acortamiento con los dedos.

¿Cuál es la diferencia entre la bocanada y la cortocrom??

• La hojaldre es ligero y tierno y también hinchado, mientras que la masa corta de la corteza no está hinchada.

• El hojaldre en la hojaldre es el resultado de diferentes capas que se elevan durante la cocción.

• La cortocirera es más densa y pesada que Puff Pastry.

• La cortocirera es más fácil de hacer y es muy popular.

• Hopf Pastry requiere la aplicación de mantequilla sobre diferentes capas que permiten el hinchazón de las capas.

• La hojaldre tiene un contenido de mantequilla muy alto que la pastelería de acortador.

• La hojaldre requiere artesanía para hacer capas y aplicar mantequilla en cada capa.