Diferencia entre ramen y udon

El diferencia clave entre ramen y udon es que el ramen siempre se sirve caliente, mientras que Udon se puede servir caliente o frío.

Tanto Ramen como Udon son populares platos de fideos japoneses. El ramen es una sopa de fideos japonesa popular que consiste en fideos de trigo de estilo chino, mientras que Udon es un fideos japoneses espesos, suaves y blancos. Los fideos udon son típicamente más gruesos que el ramen. Además, Ramen usa una cobertura pesada ya que el fideos es delgado, mientras que Udon usa una cobertura simple ya que el fideos es grueso.

CONTENIDO

1. Descripción general y diferencia de claves
2. Que es ramen 
3. Que es udon
4. Ramen vs udon en forma tabular
5. Resumen

Que es ramen?

Aunque el ramen es un plato japonés famoso, se considera que se origina en China. Sin embargo, ha estado evolucionando en Japón durante más de 100 años. El ramen es sabroso, popular y asequible. Los principales ingredientes de los fideos ramen son la harina de trigo, el agua, la sal y el kansui. Debido a la adición de Kansui, el fideos tiene un ligero color amarillo. Este fideos puede ser delgado o grueso, largo o corto, rizado o recto cuando se prepara.

El ramen generalmente se sirve en caldo caliente, que se basa en carne, pescado o, a veces, vegetales. Los caldos a base de carne están hechos de huesos de carne de res, huesos de cerdo o algaste. Este caldo generalmente tiene sabor con pasta de miso o salsa de soja. Al servir, se puede cubrir con ingredientes como huevo, cerdo en rodajas, nori, maíz, mantequilla, cebollas verdes, zanahorias o brotes de bambú. Para que sea más delicioso, se pueden usar chiles, pimienta blanca, pimienta negra, ajo triturado y semillas de sésamo para condimentar.  Según estos ingredientes, caldo y los ingredientes utilizados, el contenido de calorías de este plato puede variar de 200-600. Hay diferentes platos de ramen, y en diferentes regiones de Japón, este plato tiene diferentes gustos.

Tipos de platos de ramen

• Shio Ramen es salado e incluye una mezcla de pescado, pollo, algas y verduras
• MISO Ramen, que usa pasta de miso, tiene un sabor dulce.
• Tonkotsu Ramen es un plato que incluye médula de huesos de cerdo y prohíbe de la prefectura de Fukuoka de la isla Kyushu de Japón.
• A unas 700 millas al noreste de Fukuoka en Tokio, Japón, uno de los platos ramen más populares, se puede encontrar shoyu ramen. Consiste en un caldo de salsa de soja con vegetales o caldo de pollo.
• El ramen de curry está hecho con verduras y huesos de cerdo.

El ramen también está disponible como paquetes de fideos instantáneos de bajo costo. Contienen un poco más de una porción de fideos precocidos. Al agregar agua caliente y el paquete de condimento que viene en una variedad de sabores, se puede hacer fácilmente un delicioso plato de ramen. Pero, en tales paquetes, el contenido de sodio es mucho más alto. En restaurantes o platos de ramen caseros, el contenido de sodio es bajo debido al uso de ingredientes frescos.

Que es udon?

Udon es un fideos japoneses gruesos, suaves y blancos hechos de harina de trigo. Tiene una textura suave y un sabor sutil. Se puede servir caliente o refrigerado. Si se sirve frío, debe incluir una salsa de inmersión. Los ingredientes varían según la región. Pero básicamente, los ingredientes incluyen tempura, cebolletas, langostinos, camarones, kamaboko y aburaage.

Udon frío también se puede decorar con verduras frescas, pollo rallado y rebanadas de tortillas de huevo. Este fideos absorbe fácilmente el sabor de su caldo; Por lo tanto, su sabor puede mejorarse sin esfuerzo por el caldo. También puede estar seco o precocido. Este fideos tiene un sabor sutil porque incluye solo agua, harina de trigo y sal. Es el caldo el que proporciona sabor y sabor a estos fideos simples. Este caldo puede ser claro o marrón oscuro. Depende de la región en Japón. Los caldos de color marrón claro son comunes en las regiones occidentales, mientras que los caldos de color marrón oscuro son comunes en las regiones orientales.

Los caldos de sopa de udon se conocen como kakejiru. Es un caldo ligero y saboreado con salsa de soja, Mirin y Dashi. Esto también se puede hacer de pollo para hacer pollo udon. Hay varios tipos de udon como,

• Tempura Udon - Decorado con Tempura de gambas
• Tempura de curry: el polvo de curry se usa para sazonar el caldo
• Resistencia udon: huevo, carne y verduras como ingredientes
• Zaru udon - un plato de udon frío
• Kake Udon - Especial ya que la mayoría de los turistas comienzan a probar los platos de Udon de esto

¿Cuál es la diferencia entre Ramen y Udon??

La diferencia clave entre Ramen y Udon es que el ramen siempre se sirve caliente, mientras que Udon se puede servir caliente o enfriado. Además, hay muchas otras diferencias entre Ramen y Udon en función de su preparación, tamaño y forma.

La siguiente lista de infografía las diferencias entre Ramen y Udon en forma tabular para la comparación de lado a lado.

Resumen - Ramen vs Udon

Tanto Ramen como Udon son famosos platos japoneses. El ramen es un fideos que es amarillo, y dado que es delgado, se usa una pesca pesada para ello. Este fideos es rizado o recto. Está hecho con huevos y también kansui. Udon es blanco, y es un fideos gruesos que generalmente es recto. Debido a este grosor, toda la comida toma una forma simple. Es un plato que se puede servir caliente o frío. Por lo tanto, este es el resumen de la diferencia entre Ramen y Udon.

Referencia:

1. "Pasta Udon." Guía de viajes y vida de Japón.
2. "Ramen." Wikipedia, Fundación Wikimedia, 31 de julio de 2021.

Imagen de cortesía:

1. "Corte comida deliciosa sopa de cocinera udon comer fideos" (CC0) a través de Max Pixel
2. "Sopa de fideos ramen japoneses, Bangkok, Tailandia" de © Vyacheslav Argenberg (CC por 4.0) a través de Commons Wikimedia