Diferencia entre las lentejas rojas y verdes

Lentejas rojas vs lentejas verdes
 

La lenteja es probablemente la leguminosa cultivada más temprana del mundo, que se remonta desde 8000 b.C. Las verdaderas de las lentejas se cultivan en casi todos los continentes, excepto en la Antártida. Se adaptan a la mayoría de las condiciones y climas del suelo, pero se pueden obtener buenos cultivos especialmente de regiones áridas y semiáridas. En general, tienen un sabor terroso y agradable y son muy ricos en fibra y proteínas. Vienen en tres verdaderas veridades principales dependiendo del color de la semilla; a saber, lentejas verdes, lentejas marrones y lentejas rojas. De estos tres, las lentejas marrones son la veridad más común. Las lentejas se pueden cocinar en muy poco tiempo en comparación con los frijoles, y no requieren remojo. Las lentejas normalmente tienen una vida útil muy larga cuando se mantienen secas, pero mantener demasiado tiempo desvanecerá su color y sabor.

Lentejas verdes

Lentejas verdes o Lentejas francesas son de color verde parduzco pálido o moteado y tienen un exterior brillante. No se rompen fácilmente y permanecen bastante firmes después de cocinar, lo que los hace buenos para las ensaladas. En comparación con las otras variedades, las lentejas verdes son las lentejas más finas pero más caras debido a su sabor más rico.

Lentejas rojas

La lenteja roja es una variedad redonda más pequeña con en color de oro a naranja. Las lentejas rojas tienen el sabor más dulce entre otras variedades. Son menos comunes y tardan más en cocinar debido a su capa externa menos endurecida. Las lentejas rojas se rompen cuando se cocinan; para que se usen especialmente para espesar sopas y curry indios. Algunas variedades comunes de lentejas rojas son jefe rojo y carmesí.

¿Cuál es la diferencia entre las lentejas rojas y verdes??

• Desglose de lentejas rojas fácilmente mientras se cocinan, por lo tanto, se cocinan más rápido que la lenteja verde.

• Las lentejas verdes son de color verde parduzco, mientras que las lentejas rojas tienen rango de color de oro a naranja.

• Las lentejas verdes son más caras que las lentejas rojas.

• Las lentejas rojas se vuelven amarillas y suaves cuando se cocinan, mientras que las lentejas verdes se vuelven parduzas y permanecen bastante firmes cuando se cocinan.

Las lentejas verdes tienen un fuerte sabor terroso, mientras que las lentejas rojas tienen un sabor dulce.