Diferencia entre Roti y Chapati

Diferencia de clave - Roti vs Chapati
 

Roti y Chapti son ambos tipos de pan sin levadura que se consumen comúnmente en los países del sur de Asia. Ambos panes planos se comen con una variedad de curry, chutneys y encurtidos. Aunque Roti y Chapatti son utilizados como sinónimos por algunas personas, puede haber una diferencia entre los dos basados ​​en los ingredientes y las técnicas de cocción. Roti es un pan sin levadura que se puede hacer de diferentes tipos de harina. Chapati también es similar a Roti, pero siempre está hecho con harina de Atta. Esta es la diferencia clave entre Roti y Chapati.

Que es roti?

Roti es un tipo de pan plano sin levadura. Roti se origina en el subcontinente indio y es popular en países asiáticos como India, Sri Lanka, Nepal, Maldivas, Singapur y Bangladesh. Roti es un alimento básico en muchos de estos países. También se come en países no asiáticos como Jamaica, Sudáfrica, Surinam, Fiji y Mauricio.

Roti generalmente se hace con harina, sal y agua. Aunque la harina de trigo se usa comúnmente para hacer roti, algunos rotis también están hechos con otros tipos de harina. Por ejemplo, Makki di roti (Punjabi) está hecho de harina de maíz, y Kurakkan roti (Sri Lanka) está hecho de la harina de mijo de dedo/korcan.

La característica definitoria de Roti es que no tiene levadura. El término roti puede referirse a una variedad de panes planos sin levadura en la cocina del sur de Asia. Parathas, Chapattis, Tandoori Roti, Pol Roti, Makki di Roti, Parotta, Godamba Roti, Rumali Roti, etc. son diferentes tipos de rotis que se encuentran en la cocina asiática. Los ingredientes y el método de preparación de estos rotis varían ligeramente.

¿Qué es Chapati??

Chapati es un pan plano sin levadura consumido en el subcontinente indio. En India, Chapati también se conoce como roti. Es un elemento básico común que se come con una variedad de surtidos.

La masa de Chapatti está hecha con atta, agua y sal. La masa está amasada con nudillos y se deja sentarse durante unos minutos. Luego, la masa se divide en algunas porciones y se forma en varias bolas redondas. Estas bolas se aplanan con el uso de un rodillo. Luego se cocinan en una sartén, una plancha o un tawa. Otros ingredientes como paneer rallado, puré de verduras, especias, dhal, etc. a veces también se agregan a la masa.

Aunque Chapatti se conoce como roti en la cocina india, Chapatti y Roti pueden referirse a diferentes tipos de pan plano en otros países. Por ejemplo, en la cocina de Sri Lanka, Roti se refiere a un pan plano hecho de harina de trigo y coco.

¿Cuál es la diferencia entre Roti y Chapati??

• Chapati es un tipo de pan plano sin levadura hecho de un tipo de harina de trigo llamada atta.

• El término Roti puede referirse a una variedad de panes planos en la cocina asiática.

• Roti a veces se conoce como chapatti.

• Sin embargo, puede haber una diferencia entre Roti y Chapatti basado en el tipo de harina utilizada, otros ingredientes, textura y textura de cocción.

• Chapati siempre está hecho de harina atta.

• Roti se puede hacer de otros tipos de harina.

 Imagen de cortesía:

"Sobrante-daal-chapati-with-paneer-curry" de Vivekpat30-Trabajo propio (CC By-SA 4.0) a través de Commons Wikimedia 

"Roti-Obid" de Obaid Raza-Trabajo propio (CC By-SA 4.0) a través de Commons Wikimedia