Diferencia entre azafrán y cúrcuma

Azafrán vs cúrcuma

Azafrán y cúrcuma son dos hierbas medicinales o especias de usos variados. Muestran diferencias entre ellos en términos de sus propiedades y naturaleza. El azafrán es una especia derivada de la flor del azafrán. De hecho, el azafrán ha demostrado ser la especia más cara que se encuentran dos productos químicos importantes en el azafrán y son picrocrocina y safranal. Estos productos químicos causan el sabor amargo en el azafrán.

Se cree que el azafrán está acompañado por muchas propiedades medicinales. Se usa profusamente en el tratamiento de la enfermedad de Alzheimer. Se cree que el azafrán causa efectos beneficiosos en el corazón. También se usa en el tratamiento de varias formas de alergias. El azafrán agrega color luminoso amarillo-naranja a los alimentos. Se usa ampliamente en países como India, Pakistán, países árabes, Turquía y algunos países europeos también.

India es el mayor productor de cúrcuma del mundo. De hecho, se produce el más alto de un lugar llamado Erode en el sur de la India. Esta es principalmente la razón por la cual Erode se llama Ciudad de la cúrcuma. La cúrcuma se conoce como Haridra en el idioma sánscrito. Se llama haldi en hindi.

La cúrcuma crece en los bosques salvajes de Asia y el sudeste asiático. Se agrega como un ingrediente importante en muchos platos. Como ingrediente, la cúrcuma se usa ampliamente en las cocinas de la India, Persia e Indonesia. Normalmente se usa como polvo de raíz. Imparte un sabor distinto en los alimentos en los que se agrega.

Es interesante notar que las mujeres de la India usan cúrcuma durante el baño. Está manchado en el cuerpo para evitar impurezas corporales. La cúrcuma se usa en productos alimenticios para protegerlo de la luz del sol. Principalmente, se usa en la preparación de platos salados y en la fabricación de algunos dulces también.

Por otro lado, el azafrán también se usa en la fabricación de dulces. Es una práctica con algunas de las familias indias para agregar azafrán con leche. Esta práctica se ve normalmente en el caso de las mujeres embarazadas. Se cree que las mujeres embarazadas cuando se administran con azafrán pueden dar a luz a los bebés con bien y una tez justa.

El azafrán se crece más en un cinturón que va desde el Mediterráneo en Occidente hasta Cachemira en el este. La estimación total de la producción de azafrán anual es de 300 toneladas en todo el mundo. India, Irán, Grecia, España, Italia y Marruecos son algunos de los principales productores de azafrán.

La cúrcuma también se asocia con muchos beneficios medicinales. Se dice que cura diferentes tipos de cáncer, artritis y otros trastornos clínicos también. Las mujeres lo usan para prevenir el crecimiento del cabello en su cuerpo. El tono de la piel se mejora si está ungido con la cúrcuma.

Es interesante observar que la cúrcuma también se puede usar en la jardinería como una especie de agente protector contra la invasión de diferentes tipos de hormigas. Se utiliza en el rendimiento de los ritos ceremoniales en la India. Esto se debe al hecho de que gran parte de la importancia religiosa se atribuye al uso de la cúrcuma.