Diferencia entre sal y sodio

Salt vs sodio | Sodio VS Cloruro de sodio | Propiedades, uso
 

El sodio es un elemento vital en nuestro cuerpo. La dosis diaria de sodio necesaria para un cuerpo sano es de 2.400 miligramos. Las personas toman sodio en su dieta en diferentes formas, y la fuente principal de sodio es la sal o el cloruro de sodio.

 Sodio

Sodio, que simbolizado como NA es un elemento del Grupo 1 con el número atómico 11. El sodio tiene propiedades de un metal del Grupo 1. Su configuración de electrones es 1s² 2S² 2P⁶ 3S¹. Puede liberar un electrón, que se encuentra en 3s sub orbital y producir un catión +1. La electronegatividad del sodio es muy baja, lo que le permite formar cationes donando un electrón a un átomo electronegativo más alto (como los halógenos). Por lo tanto, el sodio a menudo hace compuestos iónicos. El sodio existe como un color plateado sólido. Pero el sodio reacciona muy rápidamente con el oxígeno cuando está expuesto al aire, por lo tanto, hace un recubrimiento de óxido en color opaco. El sodio es lo suficientemente suave como para cortar por un cuchillo, y tan pronto como se corta, el color plateado desaparece debido a la formación de la capa de óxido. La densidad de sodio es menor que la del agua, por lo que flota en agua mientras reacciona vigorosamente. El sodio da una brillante llama amarilla cuando se quema en el aire,. El sodio es un elemento esencial en los sistemas vivos para mantener el equilibrio osmótico, para la transmisión del impulso nervioso, etc. El sodio también se usa para sintetizar varios otros productos químicos, compuestos orgánicos y para lámparas de vapor de sodio.

Sal

La sal o el cloruro de sodio, que usamos en los alimentos, se pueden producir fácilmente a partir del agua de mar (salmuera). Esto se hace a gran escala, porque las personas de todos los rincones del mundo usan sal para su comida todos los días. El agua de mar contiene altas concentraciones de cloruro de sodio; Por lo tanto, acumulándolo en un área y dejando que el agua se evapore con energía solar, produce cristales de cloruro de sodio. La evaporación del agua se realiza en varios tanques. En el primer tanque, se deposita arena o arcilla en el agua de mar. El agua salada de este tanque se envía a otro en dónde; El sulfato de calcio se deposita a medida que se evapora el agua. En el tanque final, se deposita la sal, y junto con ella, otras impurezas como cloruro de magnesio y sulfato de magnesio se están asentando. Estas sales se recogen en pequeñas montañas y permiten permanecer allí durante un cierto período. Durante este período, se pueden disolver otras impurezas, y se puede obtener sal algo pura. La sal también se obtiene de la sal de roca minera, que también se llama halite. La sal en la sal de la roca es algo más pura que la sal obtenida de la salmuera. La sal de roca es un depósito de NaCl resultante de la evaporación de océanos antiguos hace millones de años. Grandes depósitos como este se encuentran en Canadá, América y China, etc.  La sal extraída se purifica de varias maneras, para que sea adecuada para el consumo, y esto se conoce como sal de mesa. Aparte de usar en alimentos, la sal tiene muchos otros usos. Por ejemplo, se utiliza en industrias químicas para diversos fines y como fuente de cloruro. Además, se usa en cosméticos como exfoliante.