Diferencia entre la destilación de vapor y la hidrodistilación
La diferencia clave entre la destilación de vapor y la hidrodistilación es que La destilación de vapor utiliza vapor para la extracción, mientras que la hidrodistilación usa agua, vapor o una combinación de agua y vapor para la extracción.
La destilación es un proceso industrial que implica el calentamiento de un líquido para crear vapor que se recolecta cuando se enfría por separado del líquido original. El proceso de destilación utiliza principalmente las diferencias en los puntos de ebullición o la volatilidad de los diferentes componentes en una mezcla.
CONTENIDO
1. Descripción general y diferencia de claves
2. ¿Qué es la destilación de vapor?
3. ¿Qué es la hidrodistilación?
4. Comparación lado a lado: destilación de vapor frente a hidrodistilación en forma tabular
5. Resumen
¿Qué es la destilación de vapor??
La destilación de vapor es un proceso industrial que incluye la separación de componentes en una mezcla sensible al calor mediante la adición de agua al matraz de destilación. Esta técnica es muy útil en aplicaciones a escala industrial como técnica de purificación para eliminar las impurezas en un compuesto. Los componentes de la mezcla deben ser volátiles para llevar con éxito este proceso.
En la destilación de vapor, podemos separar los componentes de la mezcla vaporizándolos en un punto de ebullición que es más bajo que su punto de ebullición real. Si no se sigue este principio, algunos componentes pueden descomponerse antes de llegar al punto de ebullición. Si esto sucede, entonces no podemos separarlos con precisión.
Figura 01: Aparato de destilación de vapor
El proceso de destilación de vapor incluye la adición de agua al matraz de destilación, donde se coloca la mezcla a separar. Se agrega el agua para bajar los puntos de ebullición de los componentes. A partir de entonces, podemos calentar la mezcla mientras la agitamos. Como resultado de este paso, los componentes tienden a vaporizar rápidamente. Entonces aumenta la presión de vapor del matraz de destilación. Cuando esta presión de vapor excede la presión atmosférica, la mezcla comienza a hervir. Dado que la mezcla hierve a baja presión (inferior a la presión atmosférica), el punto de ebullición de los componentes también cae hacia abajo.
¿Qué es la hidrodistilación??
La hidrodistilación es un proceso industrial que se puede hacer con agua o vapor. El nombre de "Hidrodistilación" se usa debido al uso de agua en forma de líquido o vapor. Esta técnica se ha utilizado durante mucho tiempo para la extracción de aceites y compuestos esenciales de materiales vegetales. Hay tres formas de hacer esta extracción: destilación de agua, destilación de agua y vapor, y destilación directa de vapor.
El método de destilación en la destilación de agua es la hidrodifusión; El método de destilación en el agua más la destilación de vapor es la hidrólisis, mientras que el método de destilación en la destilación directa de vapor es la descomposición por calor. Cuando estamos utilizando una matriz vegetal en el proceso de hidrodistilación, el agua y el vapor actúan como los principales medios para compuestos bioactivos libres. En general, los aceites y otros compuestos bioactivos obtenidos a través de este método se secan sobre sulfato de sodio anhidro. A menudo, la hidrodistilación se realiza a temperaturas por encima del punto de ebullición del agua. Debido a esta razón, se pueden perder algunos componentes volátiles y pigmentos naturales de la matriz de la planta.
¿Cuál es la diferencia entre la destilación de vapor y la hidrodistilación??
La destilación de vapor es un tipo de hidrodistilación. La diferencia clave entre la destilación de vapor y la hidrodistilación es que la destilación de vapor usa vapor para la extracción, mientras que la hidrodistilación usa agua, vapor o una combinación de agua y vapor para la extracción.
La siguiente tabla resume la diferencia entre la destilación de vapor y la hidrodistilación.
Resumen -Destilación de vapor vs Hidrodistilación
La destilación de vapor es un tipo de hidrodistilación. La diferencia clave entre la destilación de vapor y la hidrodistilación es que la destilación de vapor usa vapor para la extracción, mientras que la hidrodistilación usa agua, vapor o una combinación de agua y vapor para la extracción.
Referencia:
1. Ryder, Edward J. “Menores de ensalada de vegetales." Vegetales de ensalada de hoja, 1979, PP. 229-257., doi: 10.1007/978-94-011-9699-4_7.
Imagen de cortesía:
1. "Destilación de vapor" de Lazar.Zenit - Trabajo propio (CC By -SA 4.0) a través de Commons Wikimedia
