Diferencia entre sushi y maki
Sushi vs Maki
La diferencia entre sushi puede maki es en lo que un cocinero usa para preparar cada plato. El sushi es quizás el plato de comida japonesa más conocido para el mundo exterior. Es una receta que consiste en arroz y pescado con un sabor de vinagre. Sin embargo, hay muchas variaciones de sushi que son menos conocidas por personas fuera de Japón. Maki es una de esas recetas que crea mucha confusión, ya que a veces se presenta como un plato totalmente diferente, mientras que, a veces, se conoce como un tipo especial de sushi. De hecho, la situación se vuelve compleja ya que hay muchas variedades de Maki en sí misma. Diferenciemos entre Maki y sushi resaltando sus características.
Para comprender las sutiles diferencias entre sushi y maki, uno necesita comprender las palabras como Shari, Neta y Sashimi. Mientras shari es arroz cocido que ha sido vingared, neta se refiere a otros ingredientes que se agregan a Shari para que sea un sushi. Esta neta es comúnmente el mariscos, y la mayoría de las veces es pescado al vapor el que constituye sushi. Mariscos crudos, cuando se corta y se sirve por sí solo hace una receta llamada sashimi para diferenciarlo del sushi, que casi siempre tiene arroz al vapor.
¿Qué es el sushi??
El sushi es un plato de comida antigua que rastrea sus orígenes para Tang Dynasty en el siglo VII d. C. Siempre ha consistido en peces y arroz fermentados, y la palabra sushi significa algo que sabe agrio. Sorprendentemente, en tiempos anteriores, solo se consumió peces mientras se descartó el arroz. Fue cuando se agregó vinagre al arroz para aumentar su acidez que el plato se podía conservar por más tiempo. Esto también ayudó a reducir el tiempo de fermentación del pez. Finalmente, se renunció al proceso de fermentación, y el sushi moderno es una receta que se come en su totalidad; no solo comer pescado y descartar arroz. Además, al contrario de la opinión popular, el sushi no significa 'pescado crudo.'Significa' arroz vinagre.'
El sushi que vemos hoy es una creación de Hanaya Yohei que casi convirtió el sushi en una comida rápida. Se prepara fácil y rápidamente, ya que no necesita fermentación, y su popularidad aumentó muchos pliegas con vendedores de carreteras y pequeños restaurantes que sirven diferentes variaciones de sushi hoy.
Hay sushi vegetariano y también sushi hecho con pescado y carne, ya sea crudo o cocinado. Hay tres tipos principales de sushi. Ellos son Maki Sushi, Nigiri Sushi, y Oshi-Sushi. En Nigiri Sushi, coloca rebanadas de pescado en almohadillas de arroz. En Oshi-Sushi, el sushi viene en trozos de tamaño de bocado en forma de rectángulos o cuadrados. Estos bits se colocan en una caja de madera.
Que es maki?
Maki también se llama sushi enrollado, y es de forma cilíndrica. En general, el contenido de un Maki Zushi (maki) están envueltos en un nori. Nori es algas comestibles y se usa en gran medida para hacer varias recetas, no solo en Japón, sino también en Corea y China. Sin embargo, Maki se puede hacer envuelto en una omlette o incluso papel de soja. A veces, el pepino y el tofu también se usan como envoltorio.
Por lo tanto, la diferencia básica en sushi y maki se encuentra en la forma en que se presenta cada alimento. Hay personas que prefieren llamarlo sushi en lugar de llamarlo Maki. Cuando se trata de Maki, coloca el nori tostado y una capa de arroz alrededor de un vegetal o un pescado o cualquier otro relleno.
¿Cuál es la diferencia entre sushi y maki??
Sushi es el primer nombre que golpea a una persona cuando se le menciona la cocina japonesa.
• El sushi es un plato antiguo de Japón que se prepara con arroz y pescado al vapor.
• En los primeros tiempos, se requirió la fermentación de pescado y la adición de vinagre, pero, en los tiempos modernos, la fermentación se ha eliminado con la fabricación de sushi como una comida rápida.
• Hay principalmente tres tipos de sushi como Maki Sushi, Nigiri Sushi y Oshi-Sushi.
• Maki es un tipo especial de sushi. También se conoce como sushi enrollado.
• Cuando el sushi se enrolla en una forma cilíndrica dentro de una envoltura de algas, estera de bambú o incluso una omlette, se forma maki. Entonces, es el método de presentación el que cambia a Maki de sushi.
Imágenes Cortesía:
- Sushi Deluxe en Sushi Ten por Alpha (CC By-SA 2.0)
- Maki por Janet Hudson (CC por 2.0)
