Diferencia entre la sal de la mesa y la sal marina

Sal de mesa vs sal marina

La sal es esencial en nuestra comida. Además de agregar un sabor, es un nutriente necesario para el cuerpo. Varios aditivos se pueden mezclar con sal para mejorar su valor nutricional. La sal se produce en gran medida a partir del agua de mar. Además, la sal también se obtiene de la sal de roca minera, que también se llama halite. La sal en la sal de la roca es algo más pura que la sal obtenida de la salmuera. La sal de roca es un depósito de NaCl resultante de la evaporación de océanos antiguos hace millones de años. Grandes depósitos como este se encuentran en Canadá, América y China, etc. La sal extraída de varias maneras se purifica para que sea adecuada para el consumo, y esto se conoce como sal de mesa.

Sal marina

La sal o el cloruro de sodio, que usamos en los alimentos, se pueden producir fácilmente a partir de agua de mar (salmuera). Esto se hace a gran escala, porque las personas de todos los rincones del mundo usan sal para su comida todos los días. El agua de mar contiene altas concentraciones de cloruro de sodio, por lo tanto, acumulándolo en un área y dejando que el agua se evapore mediante la energía solar, rinde los cristales de cloruro de sodio. La evaporación del agua se realiza en varios tanques y, en el primer tanque, se deposita arena o arcilla en el agua de mar. El agua salada de este tanque se envía a otro en dónde; El sulfato de calcio se deposita a medida que se evapora el agua. En el tanque final, la sal se deposita y, junto con él, otras impurezas como cloruro de magnesio y sulfato de magnesio también se están asentando. Estas sales se recogen en pequeñas montañas y permiten permanecer allí durante un cierto período. Durante este período, se pueden disolver otras impurezas, y se puede obtener sal algo pura. La sal no refinada obtenida como esta se conoce como sal marina. Aparte de usar en alimentos, la sal marina tiene muchos otros usos. Por ejemplo, se utiliza en industrias químicas para diversos fines y como fuente de cloruro. Además, se usa en cosméticos como exfoliante.

Sal de mesa

La sal refinada se conoce como sal de mesa. Esto se obtiene de los depósitos de sal de la tierra. Los procesos de refinería eliminan a todos los demás asociados de minerales con sal, excepto cloruro de sodio. Por lo tanto, la sal de tabla contiene principalmente (97% a 99%) cloruro de sodio, pero hay muchos otros aditivos. La sal de la mesa se produce principalmente para el consumo. Por lo tanto, los aditivos se agregan para aumentar su nivel de nutrición, hacerlo más saludable. La cantidad de aditivos puede variar de un país a otro. Yodo o yoduro es uno de esos aditivos. Se agreguen fuentes de yodo inorgánico como yoduro de potasio, yoduro de potasio, yodato de sodio o yoduro de sodio a la sal refinada. El yodo es un elemento traza que se necesita en nuestro cuerpo, especialmente para el funcionamiento de la glándula tiroides. Fluoruro, el hierro también se puede agregar para superar las enfermedades causadas por estas deficiencias iónicas. También se agregan compuestos anticuados como el ferrocianuro de sodio a la sal de mesa para evitar la humedad que absorbe la sal del aire.