Diferencia entre tamari y salsa de soja

Tamari vs salsa de soja

Si usted es un amante de la comida china, debe haber visto una botella de líquido marrón colocado como condimento en cada mesa y también ha visto personas rociando esta salsa generosamente sobre todo tipo de platos chinos. Este líquido marrón es, de hecho, salsa de soja que tiene su origen en China y se ha utilizado como condimento durante casi 3000 años. Hay otro condimento llamado Tamari encontrado en restaurantes y las personas permanecen confundidas entre la salsa de soja y el tamari debido a sus similitudes. Este artículo intenta descubrir las diferencias entre el tamari y la salsa de soja.

Salsa de soja

La salsa de soja es un líquido salado hecho por la fermentación de soja. La pasta obtenida con fermentación se presiona y el líquido se tensa y se usa como salsa de soja mientras el sólido se usa para alimentar a los animales. La salsa de soja se usa muy comúnmente en todas las culturas asiáticas y hoy ha llegado al mundo occidental, donde se usa para sazonar la comida mientras se cocina e incluso después de servir. Hay muchas variedades de salsa de soja debido a la adición de varios ingredientes en diferentes culturas.

Tamari

Tamari es un tipo de salsa de soja hecha en Japón que se parece a la salsa de soja china pero en realidad es más gruesa y oscura. Tamari también es más rico en el sabor que la salsa de soja como lo atienden aquellos que han probado ambos condimentos. Es algo menos salado y tiene un sabor más lento que la salsa de soja. Tamari puede ser con trigo agregado o sin trigo para que sea ideal para aquellos que desean una dieta sin gluten. El tamari se usa como condimento como la salsa de soja, pero la salsa de soja se puede agregar para condimentar incluso mientras se cocina, mientras que el tamari se usa principalmente para mojar el alimento para que sea más sabroso.

Tamari es un producto japonés puro y tiene su origen en la salsa de soja, ya que puede haber sido introducido en Japón desde China, pero los japoneses hicieron varios cambios y el resultado está ahí en forma de tamari. De hecho, hay una palabra japonesa para salsa de soja llamada shoyu y tamari es un tipo de shoyu. Ahora hay muchos tipos de tamari en Japón pero, cuando se introduce en el oeste, el tamari significaba salsa de soya. Ahora causa confusión entre los occidentales, ya que los interesados ​​en la dieta sin gluten evitaban el tamari y la salsa de soja, mientras que el hecho es que muchos tipos de tamari no son gluten.