Diferencia entre tempeh y tofu

Tempeh vs tofu

Tofu y Tempeh son dos de los varios productos de soya que se cree que son alimentos muy saludables para nosotros. Ambas son buenas fuentes de proteínas y compensan los sustitutos de los productos cárnicos para proporcionar proteínas sin proporcionar el colesterol alto asociado con carnes y productos lácteos. A pesar de ser obtenidos de la soja, el tofu y el tempeh son diferentes, y este artículo tiene la intención de resaltar estas diferencias.

tofu

Tofu es un producto alimentario que se obtiene de la soja. Es como el queso que se obtiene de la leche. Está lleno de proteínas, y se puede pensar en el tofu como una forma sólida de la soya al igual que el queso es la forma sólida de leche. El tofu es un alimento versátil que se puede usar en una dieta vegana para reemplazar la carne de res y otras carnes y aún proporcionar un alto contenido de proteínas a los individuos. El tofu puro no es más que agua y soja con un agente cuajado que funciona como coagulante. El tofu tiene poca grasa y colesterol y está alto en proteínas. El tofu también se llama queso de soya o cuajada de frijoles.

Tempeh

Tempeh es un producto alimenticio de alta proteína que se obtiene de la soja después de su fermentación. Hojas de fermentación detrás de pastel de soja endurecido parduzco. Tempeh tiene un sabor carnoso, por lo que los no vegetarianos lo prefieren como sustituto de las carnes en su dieta. Aquellos que intentan tempeh por primera vez lo describen con adjetivos como salados, carnosos, nuez, picantes, etc. Como alimento, Tempeh se originó en Indonesia. Debido a su sabor terroso y al alto valor nutricional, Tempeh es un producto alimentario vegetariano básico que se considera una carne para los vegetarianos.

Para hacer tempeh, la soja se empapan en agua y luego se cocinan ligeramente. El vinagre se agrega a la soja, y se les permite fermentar en presencia de un hongo. Este proceso tiene lugar durante 24-36 horas a una temperatura de casi 30 grados Celsius.

Tempeh vs tofu

• El tofu no tiene gusto, mientras que Tempeh tiene un sabor carnoso.

• Tempeh se realiza por fermentación de soja, mientras que el tofu se hace por cuajada de soja.

• El tofu es de color blanco y tiene una apariencia suave y húmeda, mientras que el tempeh es de apariencia de color gris parduzco y tiene una textura seca.

• El tofu es esponjoso, mientras que Tempeh es firme.

• TEMPEH tiene un mayor contenido de proteína que el tofu.

• El tofu es más fibroso que tempeh.

• Tempeh tiene un valor calórico mucho más alto que el tofu, lo que hace que Tofu prefiera alimentos para aquellos interesados ​​en perder peso.

• El tofu es de origen chino, mientras que Tempeh se originó en Indonesia.

• El tofu es más versátil que tempeh, ya que es sin sabor y se puede usar para hacer platos dulces.