Diferencia entre el mononitrato de tiamina y el clorhidrato de tiamina
Diferencia clave: mononitrato de tiamina vs clorhidrato de tiamina
Tanto el mononitrato de tiamina como el clorhidrato de tiamina son fuentes de tiamina (vitamina B1). El mononitrato de tiamina se prepara a partir de clorhidrato de tiamina eliminando el ion de cloruro y mezclando el producto final con un ácido nítrico. Este es el diferencia clave Entre el mononitrato de tiamina y el clorhidrato de tiamina, y se discutirán más diferencias en este artículo
¿Qué es el mononitrato de tiamina??
Mononitrato de tiamina (nombre IUPAC 3-[(4-amino-2-metilpirimidina-5-il) metil] -5- (2-hidroxietil) -4-metiltiazolium) se define por el número de CAS 532-43-4 y el Einecs número 208-537-4. La fórmula molecular para el mononitrato de tiamina es C12H17norte4 Sistema operativo.NO3. La fórmula estructural del mononitrato de tiamina es la siguiente.
El mononitrato de tiamina también se conoce como Mononitrato de tiamina, nitrato de tiamina. También se conoce por los nombres genéricos de la tiamina, como Factor Antiberiberi y vitamina antibiberi.
El mononitrato de tiamina es una sal de nitrato estable, que ocurre como un polvo cristalino blanco con un débil olor característico y un sabor amargo. Se prepara a partir de clorhidrato de tiamina y se considera aditivo nutricional. Tiene una vida útil de 36 meses a 25 ° C.
El mononitrato de tiamina se usa para tratar beriberi, desnutrición general y malabsorción. Es la fuente que se usa en la fortificación de los alimentos. El mononitrato de tiamina generalmente se reconoce como seguro (GRAS) según la Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos (FDA). Pero el mononitrato de tiamina tiene el potencial de provocar reacciones alérgicas leves a severas, ya que es un compuesto sintético.
¿Qué es el clorhidrato de tiamina??
Hidrocloruro de tiamina (nombre IUPAC 3-[(4-amino-2-metilpirimidina-5-il) metil-5- (2-hidroxietil) -4-metiltiazolio cloruro de cloruro) se identifica por el número CAS 67-03-8, el Einecs número 200-641-8 y el número de flavis 16027. La fórmula molecular para el clorhidrato de tiamina es C12H17norte4Sistema operativo.CL.HCL. La fórmula estructural del clorhidrato de tiamina se muestra a continuación.
Tiamina
El clorhidrato de tiamina es una sal de clorhidrato de tiamina. El clorhidrato de tiamina es un polvo sin olor cristalino blanco o casi blanco. Es una vitamina esencial para el metabolismo aeróbico, el crecimiento celular, la transmisión de impulsos nerviosos y la síntesis de acetilcolina. Se considera un aditivo nutricional y tiene una vida útil de 36 meses a 25 ° C.
¿Cuál es la diferencia entre el mononitrato de tiamina y el clorhidrato de tiamina??
Características del mononitrato de tiamina y el clorhidrato de tiamina
Absorción de agua:
Mononitrato de tiamina: El mononitrato de tiamina no tiene propiedades higroscópicas .
Hidrocloruro de tiamina: El clorhidrato de tiamina es higroscópico.
Estabilidad:
Mononitrato de tiamina: El mononitrato de tiamina es más estable que el clorhidrato de tiamina.
Hidrocloruro de tiamina: El clorhidrato de tiamina es menos estable que el mononitrato de tiamina.
Peso molecular:
Mononitrato de tiamina: El mononitrato de tiamina tiene un peso molecular de 327.36.
Hidrocloruro de tiamina:El clorhidrato de tiamina tiene un peso molecular de 337.3.
Punto de fusion:
Mononitrato de tiamina: El mononitrato de tiamina tiene un punto de fusión de 198 ° C.
Hidrocloruro de tiamina: El clorhidrato de tiamina tiene un punto de fusión de 248-250 ° C.
Densidad:
Mononitrato de tiamina: El mononitrato de tiamina tiene una densidad de 0.35 g/ml.
Hidrocloruro de tiamina:El clorhidrato de tiamina tiene una densidad de 0.4 g/ml.
Proceso de manufactura:
Mononitrato de tiamina: El mononitrato de tiamina se obtiene del clorhidrato de tiamina
Hidrocloruro de tiamina: El clorhidrato de tiamina se obtiene mediante el uso de una resina de intercambio iónico del sulfato de tiamina
Criterios de pureza:
Mononitrato de tiamina: El mononitrato de tiamina es> 97
Hidrocloruro de tiamina: El clorhidrato de tiamina es> 93.5
Referencia
Tiamina [En línea]. Disponible: https: // en.Wikipedia.org/wiki/tiamina.
Mononitrato de tiamina [En línea]. Disponible: https: // en.Wikipedia.org/wiki/thiamine_mononitrate.
Autoridad europea de alimentos, yo, yo. 2011. Opinión científica. Diario de EFSA, 9, 8
Imagen cortesía: "Tiamine Mononitrate" por Wildcation - Trabajo propio (CC By -SA 4.0) A través de Commons Wikimedia "Thiamin" de Neurotiker - Trabajo propio (dominio público) a través de Commons Wikimedia
