Diferencia entre la vitamina A y el betacaroteno

Diferencia clave: vitamina A vs. Betacaroteno
 

Parece haber mucha confusión sobre la diferencia entre la vitamina A y el betacaroteno. La vitamina A es una vitamina soluble en grasas y representa un grupo de compuestos orgánicos nutricionales insaturados; Eso comprende retinol, retina, ácido retinoico y varios carotenoides de provitamina A, y betacaroteno. La vitamina A es particularmente significativa para la salud de los ojos, pulmones, huesos, piel, sistema inmune y síntesis de proteínas. El betacaroteno es una vitamina A y el caroteno más abundante y conocido. Este es el diferencia clave entre la vitamina A y el betacaroteno. El betacaroteno se origina en las frutas y verduras de color rojo, naranja y amarillo. La vitamina A (betacaroteno y otros carotenos) se puede convertir en el cuerpo humano en retinol (vitamina A). En este artículo, elaboremos la diferencia entre la vitamina A y el betacaroteno en términos de sus usos previstos y otras características químicas.

¿Qué es la vitamina A??

La vitamina A (retinol) es una vitamina y es esencial para la vida y la salud en general. Es una familia de sustancias llamada pro-vitamin a y como vitamina A preformada. La vitamina A preformada ya está formada como vitamina A y comprende varias formas de ácido retinol, retiniano y retinoico. Sin embargo, los científicos usan con frecuencia la palabra retinol cuando se refieren a la vitamina A. La vitamina A preformada se origina en la naturaleza solo en productos animales, como pescado y productos lácteos. Varios pro-vitamina A incluyen carotenoides y betacaroteno, y pueden convertirse en compuestos pre-vitamina dentro del cuerpo humano.

La vitamina A tiene numerosas Funciones en el cuerpo humano. Es significativo para el crecimiento y el desarrollo, para el mantenimiento del sistema inmune, así como una buena visión. La retina del ojo requiere la vitamina A en forma de retina, que reacciona con la opsina de proteínas para sintetizar la rodopsina, la molécula sensible a la luz requerida tanto para la visión con poca luz como para la visión de color. Además de eso, una forma de retinol o ácido retinoico oxidado irreversiblemente tiene una muy diferente factor de crecimiento esencial para hormonas para epiteliales y otras células. El retinol y otros pre-formas se metabolizan en el cuerpo y se almacenan en el hígado, principalmente como palmitato de retinilo. La vitamina A en el torrente sanguíneo se conoce como retinol sérico y se evalúa en "equivalentes de retinol".

¿Qué es el beta caroteno??

El betacaroteno es un pigmento rojo-naranja muy fuerte abundante en varias plantas y frutas comestibles. Es un complejo orgánico y se clasifica químicamente como un hidrocarburo y precisamente como terpenoide, Replicando su derivación de unidades de isopreno. Es un tetraterpene y un compañero de los carotenos. Los carotenos se sintetizan bioquímicamente de ocho unidades de isopreno y, por lo tanto, tienen 40 carbonos. Entre esta clase general de carotenos, el betacaroteno es el conocido al tener anillos beta en ambos extremos de la molécula de cadena larga. El betacaroteno es rico en zanahorias, calabazas y batatas que contribuyen a su color naranja. Además de eso, el betacaroteno es una vitamina A y dos moléculas de retinol (pre-vitamina A) se pueden sintetizar a partir de una molécula de betacaroteno.

¿Cuál es la diferencia entre la vitamina A y el betacaroteno??

Grupo de vitaminas:

Vitamina A es una vitamina soluble en grasa. Es un grupo de compuestos orgánicos nutricionales insaturados; Eso comprende retinol, retina, ácido retinoico y varios carotenoides de provitamina A, y betacaroteno.

Betacaroteno es un provitamín a.

Estructura química:

Todos los tipos de vitamina A tener un anillo beta ionona al que se une una cadena isoprenoidea, conocida como grupo retinilo. Esto es vital para la actividad de las vitaminas.

Betacaroteno tiene dos grupos retinilo conectados.

Síntesis:

Vitamina A no se puede convertir en betacaroteno.

Betacaroteno se puede convertir en vitamina A. Una molécula de betacaroteno puede producir dos moléculas de retinol. La enzima betacaroteno 15,15'-dioxigenasa escinde betacaroteno en la mucosa intestinal y la convierte en retinol. Esta eficiencia de conversión es baja debido a la muy pobre solubilidad del betacaroteno en el medio del tracto digestivo. Por lo tanto, se requieren 12 mg de betacaroteno para producir 1 mg de retinol.

Fuente:

Al hablar de Vitamina A, El retinol se encuentra principalmente en fuentes de alimentos animales como la sustancia alimentaria amarilla y soluble en grasa. Es rico en aceite de hígado de bacalao, hígado, leche, mantequilla y huevos.

Betacaroteno Contribuye directamente al color naranja de muchas frutas y verduras diferentes. El aceite de palma crudo, así como las frutas amarillas y naranjas, como el cantalupo, los mangos, la calabaza y las papayas, y las vegetales de la raíz de naranja, como las zanahorias y los ñames, son fuentes particularmente ricas de betacaroteno. El color del betacaroteno está enmascarado por pigmentos de clorofila en vegetales de hoja verde y hojas verdes comestibles como espinacas, col rizada, hojas de camote y hojas de calabaza dulce. Por lo tanto, también son ricos en betacaroteno.

Significado:

Vitamina A es importante para el ciclo de la visión, el mantenimiento del sistema inmune, el crecimiento y el desarrollo, la transcripción génica, el desarrollo embrionario y la reproducción, el metabolismo óseo y la actividad antioxidante

Betacaroteno se usa en suplementos nutricionales como pro-vitamina A. Es un poderoso antioxidante. Además, es un pigmento de color naranja y se usa como aditivo de color. Es el número E E160A.

Efectos secundarios:

Excesivo vitamina A El consumo puede causar náuseas, petulancia, apetito reducido, vómitos, visión borrosa, molestias, pérdida de cabello, dolor y debilidad muscular y estómago, somnolencia y estado mental cambiado.

El efecto secundario más común del excesivo β-caroteno El consumo es carotenoderma (piel naranja)

En conclusión, la vitamina A y el betacaroteno son nutrientes esenciales para el cuerpo humano. La vitamina A es una vitamina esencial soluble en grasa que se sintetiza de betacaroteno. El betacaroteno tiene diferentes aplicaciones alimenticias, y es un pro-vitamin A.

Referencias

Aktkuna D, et al., Proteínas betacaroteno, vitamina A y portadores en procesos tiroideos.Actamedicaaustriaca, 1993; 20 (1-2): 17-20.

Radhika MS, et al. Efectos de la deficiencia de vitamina A durante el embarazo en la salud materna e infantil.Brit J Gyn, (2002) jun; 109 (6): 689-93.

Sklan D. Vitamina A en nutrición humana. Progressive Food and Nutrition Sciences, 1987; 11 (1): 39-55.

Imagen de cortesía:

1. Retinol por Dwmyers (EN: Imagen: Retinol.PNG) [GFDL o CC-BY-SA-3.0], a través de Wikimedia Commons

2. "Zanahorias" de Kander - Trabajo propio. [Dominio público] a través de Commons