Diferencia entre vitaminas y minerales
Vitaminas vs minerales
Se necesitan vitaminas y minerales para la salud general y el crecimiento eficiente de los tejidos y el funcionamiento de los órganos. Aumentan el sistema inmune, actúan como cofactores para las enzimas y ayudan a mantener estables las vías metabólicas. Las vitaminas pueden ser solubles en grasas o solubles en agua y algunas se sintetizan en el cuerpo. Las vitaminas esenciales deben complementarse en la dieta.
Los minerales son sustancias inorgánicas que funcionan de manera similar y deben reponerse en la dieta. Estos minerales se pueden clasificar en minerales macro y minerales traza. Se requieren macro minerales en grandes cantidades y minerales traza en cantidades más pequeñas.
Todas las vitaminas son esenciales para el cuerpo, mientras que no todos los minerales son necesarios para el funcionamiento de los órganos humanos. Las vitaminas se destruyen o modifican fácilmente en otros productos en el cuerpo y estos compuestos modificados esencialmente hacen las funciones. Ambos en general, deben suministrarse en la dieta para mantener el nivel normal en el cuerpo.
Vitaminas
Las vitaminas son compuestos orgánicos requeridos por el cuerpo para el funcionamiento normal. Ayudan a fijar la energía de los alimentos, la coagulación de la sangre, el mantenimiento de la visión, el desarrollo de corpúsculos de sangre roja, etc. La principal fuente de vitaminas son las plantas y los animales. Todas las vitaminas encuentran una función específica en el cuerpo. Son de dos tipos, vitaminas solubles en agua y grasas solubles. Estas propiedades les hacen adaptarse al mejor funcionamiento correspondiente a la ubicación en la que funcionan. Por ejemplo, la vitamina E es particularmente efectiva contra el envejecimiento y protege la piel debajo de las capas de la epidermis y es soluble en grasas facilitando así su función y disponibilidad en el sitio.
Las vitaminas solubles en grasas requieren niveles adecuados de ácidos grasos para el transporte y, por lo tanto, las dietas libres de grasas pueden afectar la disponibilidad de estas vitaminas. Estas vitaminas se almacenan en los tejidos y se utilizan cuando es necesario.
Las vitaminas solubles en agua, por otro lado, deben reponerse a través de la dieta. Deben ser suministrados constantemente a través de los alimentos, ya que no se pueden almacenar. Algunos como la vitamina C no se pueden sintetizar, por lo que es una necesidad para un buen suplemento de dieta. La deficiencia por debajo de los niveles necesarios puede causar enfermedades que a veces pueden ser amenazantes de la vida con las consecuencias asociadas.
Minerales
Los minerales son compuestos inorgánicos que necesita en grandes cantidades o rastros. Los principales minerales que necesita incluyen calcio, magnesio, sodio, boro, cobalto, cobre, cromo, azufre, yodo, hierro, manganeso, selenio, zinc, silicio, potasio y fósforo. Los minerales traza incluyen hierro, cobre, manganeso, yodo, fluoruro, zinc y selenio. Los minerales se obtienen del suelo y el agua al ser absorbidos en plantas y animales. Se requieren aproximadamente 16 de ellas para diferentes funciones en el cuerpo, aunque en diferentes niveles. La mayoría de ellos son electrolitos de bajo peso.
Los minerales ayudan en la formación de huesos y dientes, coagulación de la sangre, acción de los músculos y en el mantenimiento nivel de pH de sangre. Los minerales están presentes en dietas naturales o fortificadas. La deficiencia causa algunos trastornos, aunque no es clasificable como enfermedad. Sin embargo, las deficiencias macro-minerales pueden ser graves para otras complicaciones. Los minerales generalmente actúan como cofactores para mantener las enzimas en el estado activado y, por lo tanto, tienen un papel clave en las vías metabólicas.
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Diferencia entre vitaminas y minerales 1. Necesidad- El cuerpo humano necesita todas las vitaminas para un funcionamiento adecuado, mientras que no se requieren todos los minerales. Se encuentra que el máximo de aproximadamente dieciséis minerales es esencial para el cuerpo humano tanto en grandes cantidades como en rastros. 2. Fuente- Las vitaminas se sintetizan en el cuerpo humano y algunas se sintetizan en plantas y animales y se obtienen a través de la dieta. La fuente natural y definitiva de minerales es el suelo y el agua. Del suelo, se fija en las plantas y se transfiere a animales, incluidos los humanos. 3. Propiedades- Las vitaminas son solubles en agua o son solubles en grasas. Las vitaminas solubles en grasas se almacenan en el cuerpo y generalmente son compuestos con estructura compleja. Los minerales son principalmente elementos que son simples y tienen bajos pesos atómicos. 4. Efecto del calor - Cocinar o calentar hace que las vitaminas se destruyan o modifiquen a otras formas. Algunos de los formularios están inactivos y requieren más procesos para ser eliminados del cuerpo. Los minerales generalmente no son susceptibles a tales modificaciones, ya que están en la forma elemental más simple. 5. Función - Las funciones biológicas son diferentes para ellos que juegan un papel importante en el mantenimiento, el desarrollo y el crecimiento de los tejidos. |
Conclusión
Mientras que las vitaminas y los minerales sirven importantes funciones metabólicas y estructurales en el cuerpo humano, no podemos deshacernos de ninguno. Ambos son necesarios en cantidades correctas para un equilibrio adecuado y homeostasis interna. La mayoría de las vitaminas requieren la presencia de minerales para un funcionamiento eficiente y esta co-dependencia hace que los fabricantes de medicamentos desarrollen suplementos que tienen ambos ingredientes. Una dieta saludable y equilibrada con las cantidades adecuadas de estos pequeños nutrientes ayudará a llevar un buen estilo de vida. Mientras se cocina, es esencial preservar las vitaminas ya que son lábiles de calor y pueden conducir fácilmente a condiciones de deficiencia.
