Diferencia entre azúcar blanca y azúcar de lanzadores
Azúcar blanca vs azúcar colchada
La diferencia entre el azúcar blanca y el azúcar de lanzadores lo ayudará a comprender por qué algunas recetas son específicas sobre el tipo de azúcar. Todos somos conscientes del azúcar de la mesa que se usa comúnmente en todos los hogares. Se conoce comúnmente como azúcar blanca. Sin embargo, hay muchos otros tipos de azúcares que son más finos que este azúcar común que está disponible en forma de cristales. Uno de esos tipos de azúcar es el azúcar de lanzadores. El azúcar de lazo es un azúcar superfino que se parece casi a un polvo. Esta es una diferencia principal entre el azúcar blanco y el azúcar de la colcha. Sin embargo, hay más que diferencias físicas entre el azúcar blanca y el azúcar de la colcha que se discutirán en este artículo.
Que es el azúcar blanco?
El azúcar blanco es el azúcar de color blanco normal que todos usamos en casa. El azúcar blanco, sin embargo, no es el primer producto directo de la caña de azúcar. Cuando se cosecha la caña de azúcar, se lleva a la fábrica. En la fábrica, primero, las máquinas aplastan las plantas de caña de azúcar para extraer los jugos. Entonces, se agrega lima a este jugo. Esto se hace para obtener el nivel de pH necesario y también para eliminar las impurezas presentes. Esta mezcla se evapora. Entonces, lo que queda se pasa a través de una centrífuga para producir cristales. Esos cristales son azúcar crudo. El azúcar en bruto es el primer producto de la caña de azúcar. Luego, para hacer azúcar blanca, se agrega dióxido de azufre al jugo de caña antes de que se evapore. Este gas hace el blanqueo del jugo para que no se vuelva marrón y produce azúcar blanca. En etapas posteriores, se agrega ácido fosfórico, hidróxido de calcio o dióxido de carbono para absorber las impurezas. Este jugo se filtra a través de una cama de carbono y luego se cristaliza en el vacío muchas veces. Finalmente, los cristales se dejan secar por su cuenta para obtener cristales de azúcar blancos de papel.
El azúcar blanco realizado de esta manera se usa para necesidades diarias, como hacer té y café. Además, el azúcar blanco se usa en recetas de diferencia. Este azúcar blanco tiene muchas variedades, como grano grueso, azúcar granulada (azúcar de mesa), azúcar de colchona (azúcar superfina), azúcar del confither (azúcar en polvo) y azúcar de bulto (cubos de azúcar).
¿Qué es el azúcar de lanzadores??
El azúcar de la jarra es una de las muchas variedades de azúcar blanca. Tan pequeños son los granos de azúcar que pueden pasar a través de un rociador o un lanzador, por lo que este tipo de azúcar superfino se llama azúcar de lanzadores. Curiosamente, se llama azucar muy fina Cuando se comercializa en los EE. UU. La gente en Columbia Británica lo llama azúcar de bayas. Tal es la finura del azúcar de lanzador que se disuelve en líquidos en segundos sin la necesidad de agitar el líquido. Por eso es amado por aquellos que usan merengues y otros líquidos fríos. El azúcar de jarra también se usa para hacer mousses y natillas. Es diferente del azúcar del confitre, ya que está preparado con la ayuda de una licuadora. Se puede producir en casa si agita su azúcar blanca en un procesador de alimentos durante unos segundos. Pero espere unos momentos antes de abrir el frasco para dejar que el polvo de azúcar se asienta.
El azúcar de lanzadores se usa para hacer natillas.
¿Cuál es la diferencia entre el azúcar blanco y el azúcar de la colcha??
• El azúcar blanco es el tipo de azúcar producido por los extractos de caña de azúcar. Tiene muchas variedades y el azúcar de lanzadores es una de esas variedades.
• En la vida diaria, el azúcar blanco se refiere al azúcar de la mesa que usamos para cada propósito. El azúcar de jarra también se conoce como azúcar superfino en EE. UU.
• El azúcar de la colcha tiene cristales de azúcar más pequeños que el azúcar blanco.
• Debido a la finura, el azúcar de lanzadores se disuelve mucho más rápidamente que el azúcar blanco y, por lo tanto, es muy útil en merengues y otros líquidos fríos.
• El azúcar blanco se usa para alimentos y para hacer bebidas. El azúcar de lanzadores se usa para hacer merengues, mouses y natillas.
• Puede hacer azúcar de lanzadores en casa simplemente colocando azúcar de mesa en un procesador de alimentos y molienda. Antes de abrir el procesador de alimentos después de moler, espere hasta que el polvo de azúcar se asienta.
Como puede ver, el azúcar blanca y el azúcar de lanzadores son diferentes. Tienen diferentes propósitos. Tienen diferentes apariencias cuando se trata del tamaño de los cristales de azúcar. Un hecho principal sigue siendo común a ambos. Demasiado consumo de cualquiera de los dos le dará problemas de salud como diabetes.
Imágenes Cortesía:
- Azúcar blanca por usuario: lcarsdata (CC by-sa 3.0)
- Natilla de MySid (CC By-SA 3.0)
