¿Cuál es la diferencia entre las enzimas proteolíticas y lipolíticas amilolíticas?

El diferencia clave entre las enzimas proteolíticas y lipolíticas amilolíticas es que las enzimas amilolíticas actúan sobre el almidón, mientras que las enzimas proteolíticas actúan sobre las proteínas, y las enzimas lipolíticas actúan sobre los lípidos.

Diferentes tipos de biomoléculas se someten a una descomposición para producir sus formas simples, que luego podrían absorberse o utilizar aún más para los procesos posteriores. Las enzimas juegan un papel importante en la degradación de estas biomoléculas en los organismos.

CONTENIDO

1. Descripción general y diferencia de claves
2. ¿Qué son las enzimas amilolíticas?
3. ¿Qué son las enzimas proteolíticas?
4. ¿Qué son las enzimas lipolíticas?
5. Similitudes: enzimas proteolíticas y lipolíticas amilolíticas
6. Enzimas lipolíticas de proteolítica vs amilolítica vs en forma tabolítica en forma tabular
7. Resumen - Enzimas lipolíticas de proteolítica vs proteolítica vs

¿Qué son las enzimas amilolíticas??

Las enzimas amilolíticas son un grupo de enzimas que degradan el almidón a través de la hidrólisis enzimática. Las enzimas de amilasa juegan un papel importante en la amilólisis. Las enzimas amilolíticas pueden actuar al azar en el almidón para romper los vínculos gliosídicos o solo actuarán en los extremos no reductoras del almidón para romper el almidón. Las enzimas amilolíticas darán como resultado amilosis, amilopectinas, maltosis, maltotriosis y residuos de glucosa en la amilólisis completa. Las enzimas amilolíticas están presentes en animales, plantas, hongos y bacterias. Hay tres tipos principales de enzimas amilolíticas en forma de amilasas: α - amilasa, β - amilasa y γ - amilasa. Principalmente difieren en la forma en que hidrolizan la molécula de almidón.

Las enzimas amilolíticas juegan un papel importante en las industrias, especialmente en industrias como la cervecería, el textil y el cuero. Estas enzimas se formulan comercialmente utilizando tecnologías de fermentación microbiana para satisfacer la demanda de enzimas amilolíticas en la industria. Además, las enzimas amilolíticas también se requieren en la digestión. Por lo tanto, los organismos que toman el almidón como un componente alimenticio requieren enzimas amilolíticas para garantizar la digestión del almidón.

¿Qué son las enzimas proteolíticas??

Las enzimas proteolíticas son el grupo de enzimas que participan en la descomposición de las proteínas. Las proteínas son macromoléculas y forman un polímero. Está formado por aminoácidos que forman una estructura 3D. Cuando las proteínas se hidrolizan, se convierten en polipéptidos cortos, dipéptidos y finalmente a aminoácidos. La proteólisis se facilita rompiendo los enlaces peptídicos que están presentes entre los aminoácidos. Las enzimas proteolíticas están presentes en animales, plantas, hongos y bacterias. Los ejemplos de enzimas o proteasas proteolíticas incluyen tripsina, pepsina, quimotripsina y papaína. Se requiere en el proceso de digestión en animales de nivel superior. Los microorganismos secretan estas enzimas al exterior, donde la digestión extracelular tiene lugar a través de la descomposición de las proteínas.

Figura 01: Mecanismo de enzimas proteolíticas

Las enzimas proteolíticas juegan un papel importante en varias industrias. Son importantes para descomponer grandes proteínas en industrias como cuero, textiles, procesamiento de alimentos, productos farmacéuticos y panadería.

¿Qué son las enzimas lipolíticas??

Las enzimas lipolíticas son las enzimas que catalizan la hidrólisis lipídica. Los lípidos son biomoléculas que están compuestas de ácidos grasos. Las enzimas lipolíticas descomponen los lípidos por hidrólisis para producir ácidos grasos libres. Los ácidos grasos libres pueden ser ácidos grasos saturados o ácidos grasos insaturados. Las enzimas lipolíticas también se llaman lipasas y juegan un papel importante en la digestión de los lípidos. Las enzimas lipolíticas están presentes en animales, plantas, hongos y bacterias. Sin embargo, diferentes enzimas tienen el potencial de hidrolizar diferentes lípidos en función de la longitud de las cadenas de ácidos grasos en las que pueden hidrolizar. Por lo tanto, la hidrólisis lipídica por enzimas lipolíticas no se facilita uniformemente en todas las especies.

Figura 02: Lipase

Las lipasas también juegan un papel importante en la industria, aparte de su papel en la digestión. Las enzimas lipolíticas se utilizan ampliamente en industrias de desinfección, farmacéuticos, procesamiento de alimentos, textiles y industrias de cuero para digerir los lípidos a escala comercial. La mayoría de las veces, la tecnología de fermentación microbiana se utiliza para producir enzimas lipolíticas necesarias para la industria.

¿Cuáles son las similitudes entre las enzimas proteolíticas y lipolíticas amilolíticas??

• Todos son proteínas.
• Las tres enzimas ayudan en la digestión de las biomoléculas en los organismos.
• En microorganismos, las tres enzimas facilitan la digestión extracelular.
• El mecanismo de las tres enzimas está mediado por hidrólisis.
• Producen biomoléculas pequeñas y simples de biomoléculas de complejos grandes.
• Las tres enzimas juegan un papel importante en industrias como textiles, cuero y comida.
• Además, en la actualidad, la fermentación microbiana se usa para producir estas enzimas en preparaciones de masa.

¿Cuál es la diferencia entre las enzimas proteolíticas y lipolíticas amilolíticas??

Diferentes biomoléculas sufren hidrólisis bajo la influencia de diferentes enzimas. La diferencia clave entre las enzimas proteolíticas y lipolíticas amilolíticas es el sustrato que usan. El almidón se descompone por enzimas amilolíticas, mientras que las proteínas se descomponen por las enzimas proteolíticas, y los lípidos se descomponen por las enzimas lipolíticas. Además, cada enzima reconocerá diferentes tipos de enlaces para escindir tras la hidrólisis. Las enzimas amilolíticas se escinden en los enlaces gliosídicos, mientras que las enzimas proteolíticas se escinden en enlaces peptídicos, y las enzimas lipolíticas se escinden en enlaces de hidrógeno.

La siguiente infografía presenta las diferencias entre las enzimas proteolíticas y lipolíticas amilolíticas en forma tabular para la comparación de lado a lado.

Resumen -Enzimas lipolíticas proteolíticas vs de amilolítica vs

Las enzimas juegan un papel clave en el desglose de las biomoléculas. Este concepto de desglose biomoléculas se utiliza en un contexto fisiológico durante el proceso de digestión. Además, estas enzimas también juegan un papel en las industrias que requieren la descomposición de biomoléculas complejas y grandes. Las enzimas amilolíticas o las amilasas son las enzimas que descomponen el almidón. Las enzimas proteolíticas descomponen las proteínas poliméricas en aminoácidos o péptidos. Las enzimas lipolíticas descomponen los lípidos que producen ácidos grasos. Estas enzimas se encuentran en todos los seres vivos. Sin embargo, según la evolución, el tamaño y la naturaleza de la proteína pueden variar. Entonces, esto resume la diferencia entre las enzimas proteolíticas y lipolíticas amilolíticas.

Referencia:

1. Lass, Achim, et al. “Lipólisis: un complejo de enzima múltiple altamente regulado media el catabolismo de las reservas de grasa celular."Progress in Lipid Research, Pergamon.
2. Mótyán, János András, et al. "Aplicaciones de investigación de enzimas proteolíticas en biología molecular."Biomoléculas, MDPI.
3. Wong, Dominic W. S. “Enzimas amilolíticas."Springer.

Imagen de cortesía:

1. "Mecanismos de proteasa" de Thomas Shafee - Thomas, Shafee, (2014). "Evolución de una proteasa viral: evolución experimental de catálisis, robustez y especificidad". Tesis doctoral. Universidad de Cambridge. (CC por 4.0) a través de Commons Wikimedia

2. "Lipasa pancreática de caballos" de Bourne, Y., Martínez, C., Kerfelec, B., Lombardo, D., Chapus, C., Cambillau, C. - Imagen del RCSB PDB (www.RCSB.org) de PDB ID 1HPL (CC BY-SA 4.0) a través de Commons Wikimedia