¿Cuál es la diferencia entre biotina y colágeno?

El Diferencia clave entre biotina y colágeno es que la biotina es vitamina B7, que no puede ser producida por el cuerpo, mientras que el colágeno es una proteína fibrosa producida por el cuerpo y ocurre en huesos, músculos, tendones y piel.

La biotina y el colágeno son sustancias importantes que ocurren en el cuerpo humano. Estos compuestos tienen muchas aplicaciones importantes en nuestro cuerpo y en muchos otros organismos.

CONTENIDO

1. Descripción general y diferencia de claves
2. Que es biotina  
3. Que es el colágeno
4. Biotina vs colágeno en forma tabular
5. Resumen -Biotina vs colágeno 

Que es biotina?

Biotinas es vitamina B7 que está involucrado en muchos procesos metabólicos en humanos y microorganismos en relación con la utilización de grasas, carbohidratos y aminoácidos. El nombre Biotin proviene de las palabras griegas "Bios" y el sufijo "-in" y tiene el significado de "vivir."

Figura 01: La estructura química de la biotina

La biotina aparece como agujas cristalinas blancas. La fórmula química de este compuesto es C10H16N2O3S. Podemos clasificarlo como un compuesto heterocíclico que tiene un anillo que contiene azufre (anillo de ureido y anillo de tetrahidrotiofeno). La biotina puede actuar como una coenzima para cinco enzimas de carboxilasa involucradas en la digestión de carbohidratos, producción de ácidos grasos y gluconeogénesis.

Hay muchas fuentes diferentes de biotina: hígado de pollo, hígado de carne de res, huevos, clara de huevo, yema de huevo, salmón, chuleta de cerdo, pechuga de pavo, atún, maní, semillas de girasol, aguacate, maíz, fresa, brócoli, queso, leche, avena. , Papas fritas, cerveza, etc.

Hay usos significativos de la biotina en biotecnología. Las principales aplicaciones incluyen el aislamiento de proteínas y no proteínas para ensayos bioquímicos. Por ejemplo, la avidina derivada de huevo puede unirse fuertemente con biotina junto con una constante de disociación relativamente alta.

La deficiencia de biotina puede ocurrir en dos formas como deficiencia primaria y deficiencia subclínica. La deficiencia principal ocurre debido a una cantidad muy poca cantidad de biotina en los alimentos. Es una condición rara porque muchas fuentes de alimentos contienen biotina. Sin embargo, la deficiencia subclínica puede causar algunos síntomas suaves como adelgazamiento del cabello, uñas frágiles, erupción cutánea en la cara, etc.

Que es el colágeno?

El colágeno es una proteína estructural que podemos encontrar en la matriz extracelular de los tejidos conectivos en nuestro cuerpo. Es un componente principal en el tejido conectivo. Además, el colágeno es la proteína más abundante en los mamíferos. El contenido del colágeno en el contenido de proteínas de nuestro cuerpo puede variar del 25-35%. Además, el colágeno contiene aminoácidos que están vinculados entre sí, formando una triple hélice de fibrilla alargada conocida como el colágeno hélice. Los tejidos conectivos donde podemos encontrar colágeno en alto contenido incluyen cartílago, huesos, tendones, ligamentos y piel.

El grado de mineralización puede determinar la rigidez de los tejidos de colágeno. Por ejemplo, los huesos son rígidos y los tendones cumplen. Además, el colágeno se puede encontrar abundantemente en córneas, vasos sanguíneos, intestino, discos intervertebrales y dentina en los dientes.

Hay algunos usos médicos del colágeno, que incluyen aplicaciones cardíacas, cirugía cosmética, injertos óseos, regeneración de tejidos, usos quirúrgicos reconstructivos, curación de heridas, etc. Además, tiene aplicaciones en intereses de investigación como cultivos celulares.

Hay algunas enfermedades relacionadas con el colágeno, como la osteogénesis imperfecta, hiperostosis cortical infantil, enfermedad de Caffey, colagenopatía, síndrome de Alport, etc. Por lo tanto, tiene muchas aplicaciones en fines médicos para evitar estas enfermedades. Además, es útil en la industria cosmética para la cirugía cosmética y la cirugía de quemaduras. Comúnmente, tiene una amplia aplicación en la industria alimentaria como la carcasa de colágeno en salchichas.

Figura 02: carcasa de colágeno de salchichas

Las principales fuentes de colágeno incluyen pescado, pollo, clara de huevo, bayas, cítricos, té blanco, ajo, vegetales rojos y amarillos, etc.

¿Cuál es la diferencia entre biotina y colágeno??

La biotina es importante en el crecimiento celular y el metabolismo de los ácidos grasos, mientras que el colágeno puede proporcionarnos apoyo y fuerza estructurales. La diferencia clave entre la biotina y el colágeno es que la biotina es la vitamina B7, que no puede ser producida por el cuerpo, mientras que el colágeno es una proteína fibrosa producida por el cuerpo y ocurre en huesos, músculos, tendones y piel.

La siguiente infografía presenta las diferencias entre la biotina y el colágeno en forma tabular para la comparación de lado a lado.

Resumen -Biotina vs colágeno

Las biotinas son vitamina B7 que participa en muchos procesos metabólicos en humanos y microorganismos en relación con la utilización de grasas, carbohidratos y aminoácidos. El colágeno es una proteína estructural que podemos encontrar en la matriz extracelular de los tejidos conectivos en nuestro cuerpo. La diferencia clave entre la biotina y el colágeno es que la biotina es la vitamina B7, que no puede ser producida por el cuerpo, mientras que el colágeno es una proteína fibrosa producida por el cuerpo y ocurre en huesos, músculos, tendones y piel.

Referencia:

1. Catlett, Tess. "Biotina para el crecimiento del cabello." Línea de salud, Medios de salud.

Imagen de cortesía:

1. "Estructura biotina" de MySid - Trabajo propio (dominio público) a través de Commons Wikimedia
2. "Beretta Salami y Collagen Casing" por LL1324 - Trabajo propio (CC0) a través de Commons Wikimedia