¿Cuál es la diferencia entre eritritol y splenda?
El Diferencia clave entre eritritol y splenda es que el eritritol es un azúcar natural, mientras que Splenda es una marca de edulcorante artificial que contiene azúcar sucralosa.
El eritritol y el esplenda son términos importantes en la industria alimentaria porque se usan como edulcorantes, específicamente para que los alimentos sin azúcar obtengan un sabor dulce.
CONTENIDO
1. Descripción general y diferencia de claves
2. ¿Qué es eritritol?
3. Que es splenda
4. Similitudes - eritritol y esplenda
5. Eritritol vs splenda en forma tabular
6. Resumen - Erithitol vs Splenda
¿Qué es eritritol??
El eritritol es un compuesto orgánico útil como aditivo alimentario y un sustituto de azúcar. Se clasifica como un alcohol de azúcar que ocurre naturalmente. Podemos obtener este compuesto del almidón de maíz usando enzimas y fermentación.
La fórmula química del eritritol es c4H10O4, y el nombre IUPAC es (2R, 3s) -Butano-1,2,3,4-tetrol. Su fórmula química se puede administrar de manera extendida de la siguiente manera: HO (CH2) (CHOH) 2 (CH2) OH. La masa molar de este compuesto es 122.12 g/mol. La densidad es 1.45 g/cm3. El punto de fusión del eritritol es de 121 grados centígrados, y el punto de ebullición varía de 329 a 331 grados centígrados. Además, el eritritol es un cristal de color blanco, inodoro, higroscópico, que tiene una dulzura similar a aproximadamente 60-80% a la de sacarosa. La estructura cristalina puede describirse como prismas tetragonales bipiramidales. Además, el eritritol es libremente soluble en agua, ligeramente soluble en etanol, pero insoluble en éter dietílico.
Al considerar los usos de este compuesto, se usa como edulcorante y sabor a cambio de sabor en productos de alimentos y bebidas. Es un componente aprobado en más de 60 países diferentes. Las bebidas más comunes en las que se usa eritritol como edulcorante incluyen café, té, suplementos dietéticos líquidos, mezclas de jugo, refrescos, productos de agua con sabor, galletas, galletas, edulcorantes de mesa, etc.
Que es splenda?
Splenda es una marca global de sustitutos de azúcar y productos alimenticios en calorías reducidas. Esta empresa generalmente es conocida por las formulaciones originales que consisten en sucralosa. Pero también fabrica artículos con el uso de edulcorantes naturales, como frutas de monje, stevia y alulosa. El propietario de esta compañía es Heartland Food Products Group. Originalmente, la sucralosa de alta intensidad que fue utilizada originalmente por esta compañía fue fabricada por una compañía británica llamada Tate y Lyle.
Los investigadores de Tate y Lyle y otros investigadores en Queen Elizabeth College, Universidad de Londres, descubrieron sucralosa en 1976. Al mismo tiempo, pudieron desarrollar productos Splenda basados en sucralosa en asociación con Johnson y Johnson Company.
Hay una gama de variedades de productos de Splenda, que incluyen edulcorantes originales de Splenda, edulcorantes de Splenda Stevia, Splenda Monk Fruiteadores, Splenda Allulosa, edulcorantes líquidos, Creamers de café Splenda, Splenda Diabetes Care, etc.
Al considerar el contenido de energía de Splenda, tiene alrededor de 3.36 kcal por porción. Un ahorro es igual a 1.0 gramos. Hay 1.Paquetes de 0 gramos disponibles en la marca Splenda. Esta porción es igual a aproximadamente el 31% de la porción única de azúcar granulada, que tiene alrededor de 10.8 kcal. El azúcar granulado generalmente viene en 2.Paquetes de 8 gramos.
¿Cuáles son las similitudes entre eritritol y splenda??
- Eritritol y splenda son edulcorantes.
- Ambos son útiles como sustitutos del azúcar.
- Ambos edulcorantes pueden ser utilizados por pacientes diabéticos.
¿Cuál es la diferencia entre eritritol y splenda??
Tanto el eritritol como el esplenda son sustitutos de azúcar utilizados para productos alimenticios bajos en calorías. La diferencia clave entre eritritol y esplenda es que el eritritol es un azúcar natural, mientras que Splenda es una marca de edulcorante artificial que contiene azúcar sucralosa.
La siguiente infografía presenta las diferencias entre eritritol y splenda en forma tabular para la comparación de lado a lado.
Resumen -Erithitol vs Splenda
La diferencia clave entre eritritol y esplenda es que el eritritol es un azúcar natural, mientras que Splenda es una marca de edulcorante artificial que contiene azúcar sucralosa. Por lo tanto, el eritritol no está hecho de azúcar, mientras que Splenda está hecho directamente del azúcar.
Referencia:
1. “Sulearenadores artificiales: cualquier efecto sobre el azúcar en la sangre?" Clínica de mayonesa, Fundación Mayo para la Educación Médica e Investigación.
Imagen de cortesía:
1. "Erythrit" de Thomas Kniess - Trabajo propio (CC By -Sa 4.0) a través de Commons Wikimedia
2. "Logotipo de Splenda" de Splenda - Brands of the World (dominio público) a través de Commons Wikimedia
