¿Cuál es la diferencia entre gelato y sorbete?

El Diferencia clave entre gelato y sorbete es que el gelato está hecho con leche y crema, mientras que el sorbete no contiene lácteos.

Tanto el gelato como el sorbete son postres congelados populares que se comen en su mayoría en los calurosos días de verano. Aunque ambos saben bien, no tienen valor nutricional. Si no quieres azúcar, entonces deberías ir por helado. Pero si te mantienes alejado de la grasa y las calorías, entonces Sorbet es la mejor opción para ti.

CONTENIDO

1. Descripción general y diferencia de claves
2. Que es el helado  
3. Que es el sorbete
4. Gelato vs Sorbet en forma tabular
5. Resumen - Gelato vs Sorbet

Que es el helado?

Gelato es un postre cremoso y congelado hecho con leche, crema y azúcar. En italiano, se le conoce como helado y tiene menos calorías que el helado americano. Gelato generalmente se hace con menos cantidad de aire, lo que lo hace más denso, más suave y esponjoso. Además de la leche y el azúcar, tiene crema, yema de huevo y varios ingredientes saborizantes. Dado que tiene más leche y menos crema, el helado tiene un bajo contenido de grasa en comparación con el helado regular.

El procedimiento de hacer helado es el mismo que hacer helado regular pero más lento y con poco aire. Luego se congela a temperaturas más cálidas. Dado que el helado es cremoso, esto generalmente se consume en pequeñas porciones. Dado que tiene un alto contenido de calorías y grasas, el helado no es muy saludable para usted.

El helado se sirve en crujientes conos de gofres o tazas pequeñas para que pueda disfrutarlo mientras camina o charla con sus amigos. También se sirve con pastel de manzana, pastel caprese o fresas frescas. Algunos sabores populares de helado son avellana, chocolate, pistacho, fresa, vainilla y limón.

Incluso puedes hacer helado en casa. Primero, debe hacer una base con leche, crema y azúcar a fuego medio. Después de mezclarse estos ingredientes, puede agregar saborizantes, frutas o nueces. Luego, mientras se enfría, agárrelo lentamente usando un helado o una batidora de manos.

Que es el sorbete?

Sorbet es un postre congelado sin lácteos hecho con puré de frutas y azúcar. El vino o la miel también se pueden agregar a esta mezcla. Se agrega alcohol para reducir su textura helada. El sorbete es bajo en calorías que el helado normal y sin grasa. Como no contiene leche y crema, es mejor para las personas que son intolerantes a la lactosa. Debido a la misma razón, no tiene ningún valor de calcio nutricional. Sin embargo, el sorbete tiene más azúcar y no se recomienda si es alérgico a la comida azucarada. Además, puede aumentar su nivel de azúcar en la sangre.

Sorbet está hecho en un fabricante de helados relativamente más rápido y con un poco de aireación. Las frutas frescas como las fresas, las uvas, los plátanos y la sandía se usan comúnmente para hacer esto, y el sabor del sorbete depende de las frutas utilizadas. Se recomienda usar frutas que sean altas en pectina y fibra porque actúan como espesores y dan una textura hermosa sin leche o crema. Dado que Sorbet no contiene lácteos, tiene una textura ligera y helada.

¿Cuál es la diferencia entre gelato y sorbete??

La diferencia clave entre el gelato y el sorbete es que el helado se hace con leche y crema, mientras que el sorbete no contiene lácteos y contiene puré de frutas y azúcar. Además, el gelato tiene menos azúcar y más calcio, calorías y contenido de grasa, mientras que el sorbete tiene más azúcar y sin contenido de grasa.

A continuación se muestra un resumen de la diferencia entre gelato y sorbete en forma tabular para la comparación de lado a lado.

Resumen - Gelato vs Sorbet

Gelato es un postre cremoso y congelado hecho con leche, crema y azúcar. Tiene menos azúcar y más calcio, calorías y contenido de grasa, principalmente debido a la leche y la crema espesa. Tiene una textura esponjosa, densa y suave porque se agita lentamente con poco aire. Por otro lado, Sorbet es un postre congelado sin lácteos hecho con puré de frutas y azúcar. Es rico en azúcar, y dado que la leche y la crema no se usan, está libre de calcio y grasa. Las frutas de alta pectina se utilizan para hacer sorbete, y el sabor depende de las frutas utilizadas. Entonces, este es el resumen de la diferencia entre helado y sorbete.

Referencia:

1. "Gelato."Wikipedia. Fundación Wikipedia.
2. "Sorbete."Wikipedia. Fundación Wikipedia.

Imagen de cortesía:

1. "Gelato Ice Cream" de Raw Pixel (CC0) a través de Commons Wikimedia
2. "Fresas, postre congelado, sorbete" (CC0) a través de pxhere