¿Cuál es la diferencia entre el aceite de gingelly y el aceite de sésamo?

El Diferencia clave entre el aceite de gingelly y el aceite de sésamo es que el aceite de gingelly se extrae a una temperatura más alta, mientras que el aceite de sésamo se extrae a través del proceso de extracción de frío.

Tanto el aceite de gingelly como el aceite de sésamo se fabrican a partir de la misma semilla principal, Sesamum indicum. De hecho, hay tres variantes en el aceite tomado de semillas de sésamo. Estas tres variantes se deben a la diferencia en el proceso de extracción. Son aceite de sésamo, aceite gingelly y aceite de sésamo marrón oscuro. El aceite de sésamo marrón oscuro se usa como aceite de aderezo para mejorar el sabor.

CONTENIDO

1. Descripción general y diferencia de claves
2. ¿Qué es Gingelly Oil?  
3. ¿Qué es el aceite de sésamo?
4. Gingelly Oil vs Sesame Oil en forma tabular
5. Resumen -Aceite Gingelly vs Sésamo Aceite

¿Qué es Gingelly Oil??

Gingelly Oil es aceite de sésamo indio. También se conoce como aceite. Se extrae de semillas de sésamo crudo a altas temperaturas y, por lo tanto, es de color ámbar. Este aceite consiste en vitamina E, fitosteroles, lignanos, sesamol y zinc. Se identifica como un aceite saludable que fortalece, humedece y suaviza el cabello. También cura la calvicie y elimina los puntos de decoloración. También tiene muchos efectos sobre la salud en el cuerpo. El sesamol en el aceite de gingelly es un antioxidante fuerte, y ayudan a luchar contra las toxinas en el cuerpo humano. Además, las propiedades antiinflamatorias de este aceite nos protegen de los rayos UV dañinos.

Dado que Gingelly Oil tiene un bajo punto de fumar, es bueno para aderezo para ensaladas, marinados, salteadores y freír poco profundos. Además, sus sabores se pueden tomar mejor cuando se agregan a los alimentos cerca del final del proceso de cocción.

Hay varios tipos de aceite de gingelly como refinado, sin refinar, orgánico y tostado. La variante refinada tiene un sabor suave y un alto punto de humo. La variante sin refinar tiene un sabor a nuez y es rico en magnesio, calcio, cobre y vitamina B6. El aceite orgánico con cautela, que es la variante más cara, está tomada de semillas de sésamo cultivadas orgánicamente, mientras que la variante tostada, que es aceite gingelly oscuro, tiene un fuerte sabor a nuez y se toma de semillas de sésamo tostadas.

¿Qué es el aceite de sésamo??

El aceite de sésamo es aceite vegetal comestible. Se toma de semillas de sésamo crudo utilizando métodos prensados ​​en frío o no prensados. Tiene un punto de humo de 450f. Sesame Oil es uno de los primeros aceites a base de cultivos. Tiene ácido oleico, ácido linoleico, ácido esteárico y ácido palmítico. Sin embargo, el ingrediente principal de este aceite es la vitamina K.

El aceite de sésamo claro, que también se conoce como aceite de sésamo liso o blanco, generalmente se usa como un aceite de cocina neutro, mientras que el aceite de sésamo tostado, que es más oscuro y más fuerte en sabor, se usa para dar sabor a varios tipos de platos.

El aceite de sésamo también es bueno para el cabello y el cuero cabelludo y la piel. Es capaz de proteger la piel de los rayos UV dañinos. Sin embargo, antes de aplicar esto a su piel, debe hacer una prueba de parche.

¿Cuál es la diferencia entre el aceite de gingelly y el aceite de sésamo??

La diferencia clave entre el aceite de gingelly y el aceite de sésamo es que el aceite de gingelly se extrae a una temperatura más alta, mientras que el aceite de sésamo se extrae a través del proceso de extracción de frío. Si bien Gingelly Oil tiene un bajo punto de fumar, el aceite de sésamo tiene un alto punto de fumar.

La siguiente infografía presenta las diferencias entre el aceite de gingelly y el aceite de sésamo en forma tabular para la comparación de lado a lado.

Resumen - Aceite Gingelly vs Sésamo Aceite

Gingelly Oil es aceite de sésamo indio. Se extrae usando una temperatura alta y, por lo tanto, es de color ámbar y tiene un bajo punto de fumar. El aceite de sésamo es aceite vegetal comestible. Se extrae a través del método prensado en frío, y esto es amarillo pálido. Tiene un alto punto de fumar y, por lo tanto, se usa en freír de profundidad. Por lo tanto, este es el resumen de la diferencia entre el aceite de gingelly y el aceite de sésamo. Ambos aceites tienen un alto contenido de calorías, por lo que debe tener cuidado de no consumir más de lo necesario.

Referencia:

1. “10 Increíbles beneficios para la salud de cambiar a Gingelly Oil."B & B Organics.
2. "Aceite de sésamo."Wikipedia. Fundación Wikipedia.

Imagen de cortesía:

1. "Oil sésamo en botella de vidrio con semilla de sésamo negro en una cucharada de madera sobre blanco" por Marco Verch Professional Photography (CC por 2.0) a través de Flickr