¿Cuál es la diferencia entre la placa hotplate y la cocción de inducción?
El Diferencia clave entre la placa hotplate y la cocción de inducción es que la placa caliente utiliza el calor producido por electricidad o gas para cocinar, mientras que la olla de inducción usa radiación para cocinar.
La olla de cocción de inducción e inducción son dos tipos de electrodomésticos de cocina que son importantes para cocinar el mejor alimento de su elección.
CONTENIDO
1. Descripción general y diferencia de claves
2. ¿Qué es una placa caliente?
3. ¿Qué es una olla de inducción?
4. Hotplate vs Cooker de inducción en forma tabular
5. Resumen - Hotplate vs Inducción Cooker
¿Qué es una placa caliente??
Una placa caliente es una pequeña estufa que usa uno o más elementos de calefacción eléctricos o quemadores de gas. Es una mesa portátil y autónoma. Es útil como un electrodoméstico independiente que a menudo es importante como sustituto de un quemador desde un rango de horno o estufa de cocina. Las placas calientes son útiles para la preparación de alimentos en lugares donde no podemos usar una estufa de cocina completa prácticamente. Por lo general, una placa caliente tiene una superficie plana o una superficie redonda. Podemos usar este aparato cuando viajan o en áreas que no tienen electricidad.
Figura 01: una placa caliente con una mesa
Este aparato de cocción generalmente funciona con electricidad. Pero hay placas calientes a gas, principalmente utilizadas en los 19th y 20th siglos. Estos todavía están disponibles en algunos mercados del mundo. En un laboratorio, una placa caliente es generalmente importante para calentar cristalería o el contenido dentro de la cristalería. A veces, una placa caliente consiste en un agitador magnético. Esto permite que el líquido calentado se agite automáticamente. Cuando hay estudiantes en el laboratorio, debemos tener mucho cuidado al calentar la cristalería que usa una placa caliente. Hay métodos alternativos para realizar esto. Una es suspender la cristalería ligeramente por encima de la superficie de la placa sin ningún contacto directo. Esto puede reducir la temperatura del vidrio y reducir la velocidad de la tasa de intercambio de calor, y también fomenta incluso el calentamiento. Además, podemos usar una configuración de tipi que parece un tipi que está suspendido en cristalería sobre un plato y rodea el matraz a través de una falda de aluminio.
¿Qué es una olla de inducción??
Una olla de inducción es un aparato de cocina que se puede usar para cocinar alimentos con radiación. Las cocinas de inducción funcionan por electromagnets que calientan la olla real en lugar de crear calor contra la olla para que el calor se transfiera a él. Esto es lo que llamamos inducción. Por lo tanto, la olla se calienta, pero no la superficie de la estufa. Este método es relativamente más rápido que la mayoría de las otras técnicas de cocción. En otras palabras, podemos cocinar nuestra comida más rápido usando este tipo de cocina.
Figura 02: Cooker de inducción
Lo que funciona detrás de una olla de inducción es un campo electromagnético. Sin embargo, necesitamos una olla con clasificación de inducción en la parte superior de la olla para calentar. Por lo tanto, si la superficie de la olla de inducción se calienta, eso significa que el reverso de la transferencia de calor ha tenido lugar desde la olla de cocción hasta la superficie de la olla. Aunque las cocinas de inducción se calientan rápidamente, el fuego se concentra en la parte inferior de los utensilios de cocina. Por lo tanto, la comida puede quemarse fácilmente. Además, solo se pueden usar utensilios de cocina de acero inoxidable o de acero inoxidable para esta cocina. Esta olla es relativamente segura pero menos duradera. También es fácil de limpiar.
¿Cuál es la diferencia entre la placa hotplate y la cocción de inducción??
Las placas calientes y las cocinas de inducción son electrodomésticos de cocción muy útiles que funcionan con electricidad. La diferencia clave entre la placa de hotplate y la cocción de inducción es que la placa caliente utiliza el calor producido por electricidad o gas para la cocción, mientras que la olla de inducción usa radiación para cocinar. Al considerar su eficiencia energética, las cocinas de inducción funcionan mejor que las placas de Hot. Sin embargo, las cocinas de inducción solo se pueden usar con ciertos tipos de utensilios de cocina, a diferencia de las placas de hot.
La siguiente infografía presenta las diferencias entre la placa caliente y la olla de inducción en forma tabular para la comparación de lado a lado.
Resumen -Hotplate vs Inducción Cooker
Una placa caliente es útil tanto en el laboratorio como en el hogar. Sin embargo, las cocinas de inducción se utilizan principalmente como electrodomésticos de cocina. La diferencia clave entre la placa de hotplate y la olla de inducción es que la placa caliente utiliza el calor producido por electricidad o gas para la cocción, mientras que la olla de inducción usa radiación para cocinar.
Referencia:
1. "¿Qué es la cocción de inducción??"Frigidaire.
Imagen de cortesía:
1. "Fornelli Elettrici Ardes" de Air Fans - Trabajo propio (CC By -SA 4.0) a través de Commons Wikimedia
2. "Las papas hirviendo en las ollas en la placa de inducción de múltiples zonas."(CC0) a través de píxel crudo
