¿Cuál es la diferencia entre el ácido cójico y el dipalmitido del ácido kójico?
El Diferencia clave entre el ácido cójico y el dipalmitido del ácido kójico es que el ácido kojic relativamente tiene menos estabilidad, mientras que el dipalmitido del ácido kójico tiene una alta estabilidad.
El dipalmitido de ácido kójico y ácido kójico son importantes agentes blanqueadores en la industria cosmética. Además, también hay muchas aplicaciones para el ácido kojic en la industria alimentaria.
CONTENIDO
1. Descripción general y diferencia de claves
2. ¿Qué es el ácido kojic?
3. ¿Qué es el dipalmitado del ácido kójico?
4. Similitudes: ácido kójico y dipalmitido de ácido kójico
5. Ácido kójico frente a dipalmitido de ácido cójico en forma tabular
6. Resumen -ácido kojic vs dipalmitado de ácido kójico
¿Qué es el ácido kojic??
El ácido kójico es un agente de quelación que se forma a medida que el subproducto de la fermentación del arroz malteo utilizado para el vino de arroz japonés. Este compuesto ácido es producido por un hongo llamado Aspergillus oryzae. Este hongo tiene el nombre común japonés "Koji". Esta sustancia puede actuar como un inhibidor leve para la formación de pigmentos en plantas y tejidos animales. También es útil para producir algunos alimentos y cosméticos como agente para evitar cambios de color del producto.
Figura 01: La estructura química del ácido kójico
La fórmula química del ácido kójico es C6H6O4. La masa molar de este compuesto es de 142 g/mol. Aparece como un compuesto sólido blanco que es ligeramente soluble en agua. El ácido kójico se forma a partir de la acción enzimática de la deshidratasa sobre la glucosa. Sin embargo, las pentosis también pueden actuar como precursores para este compuesto.
Las aplicaciones del ácido kójico incluyen la prevención del dorado oxidativo al cortar frutas, preservar el color rosa y rojo en los mariscos, aligerarse la piel cuando se usa en cosméticos y tratando enfermedades de la piel como el melasma. También se ha utilizado con fines de investigación para proteger las células de ovario de hámster chino de la radiación ionizante.
¿Qué es el dipalmitado del ácido kójico??
Ácido kójico dipalmitado o Kad es un derivado diesterificado del ácido kojic. Esta sustancia es superior al ácido cójico en el efecto del blanqueamiento. Además, esta sustancia es más estable que el ácido kójico normal. Por lo tanto, es ampliamente útil en la industria cosmética. Esta capacidad de blanqueamiento del diplomato de ácido kójico proviene de su capacidad para inhibir la actividad de la tirosinasa, lo que puede resultar en la supresión de la pigmentación de la piel.
Además, el dipalmitido del ácido kójico puede actuar no solo como un agente blanqueador, sino que también puede combatir las manchas de la edad, las marcas de embarazo, las pecas y los trastornos generales de pigmentación de la piel en la cara y el cuerpo. Muchos productos cosméticos usan esta sustancia debido a su alta efectividad y alta estabilidad.
¿Cuáles son las similitudes entre el ácido cójico y el dipalmitado del ácido kójico??
- Tanto el ácido kójico como el dipalmitido del ácido kójico pueden actuar como agentes blanqueadores para la piel.
- Son cancerígenos, según algunos estudios de investigación.
¿Cuál es la diferencia entre el ácido cójico y el dipalmitido del ácido kójico??
El ácido kójico es un agente de quelación formado como el subproducto de la fermentación del arroz maltado utilizado para el vino de arroz japonés, mientras que el dipalmitido del ácido kójico es un derivado diesterificado de ácido kójico. El dipalmitido de ácido kójico y ácido kójico son importantes agentes blanqueadores en la industria cosmética. El ácido kójico también tiene muchas aplicaciones en la industria alimentaria. La diferencia clave entre el ácido cójico y el dipalmitado del ácido kójico es que el ácido kójico tiene relativamente la menos estabilidad, mientras que el dipalmitido del ácido kójico tiene una alta estabilidad.
La siguiente infografía enumera las diferencias entre el ácido cójico y el dipalmitado del ácido kójico en forma tabular para la comparación de lado a lado.
Resumen -ácido kojic vs dipalmitado de ácido kójico
El ácido kójico es un agente de quelación que se forma a medida que el subproducto de la fermentación del arroz malteo utilizado para el vino de arroz japonés. El dipalmitado del ácido kójico o Kad es un derivado diesterificado de ácido kojic. La diferencia clave entre el ácido cójico y el dipalmitado del ácido kójico es que el ácido kójico tiene relativamente la menos estabilidad, mientras que el dipalmitido del ácido kójico tiene una alta estabilidad.
Referencia:
1. "Ácido kójico: usos, beneficios, seguridad y riesgos." Noticias médicas hoy, Mediléxico internacional.
Imagen de cortesía:
1. "Ácido kójico" de FuzzForm - (CC BY -SA 3.0) a través de Commons Wikimedia
