¿Cuál es la diferencia entre la sal kosher y la sal de mesa?

El Diferencia clave entre la sal kosher y la sal de mesa es que la sal kosher no contiene aditivos como el yodo, tiene una textura gruesa y se usa solo para procesos de cocción, mientras que la sal de la mesa tiene una textura fina con composición yodada y se usa para fines de condimento de alimentos.

Las composiciones químicas de la sal kosher y la sal de mesa son similares. Son diferentes entre sí por forma, tamaño y sabor.

CONTENIDO

1. Descripción general y diferencia de claves
2. ¿Qué es la sal kosher?  
3. ¿Qué es la sal de la mesa?
4. Sal kosher vs sal de mesa en forma tabular
5. Resumen -Sal Kosher Vs Table Salt

¿Qué es la sal kosher??

La sal kosher contiene cloruro de sodio y está libre de otros aditivos y nutrientes agregados. Estos copos de tamaño de grano grande en forma de cristal se usan en procesos de cocción en la cocina para agregar sabor a los alimentos en lugar de dar gustos salados para la comida. La sal kosher se puede encontrar en cuevas subterráneas en el mar, y se hace secando agua salada.

El uso de la sal kosher ha aumentado notablemente en las últimas décadas. Posiblemente, al cocinar carne, se usa sal kosher para eliminar la sangre de la carne. La mayoría de los chefs de restaurantes de todo el mundo dan prioridad a la sal kosher en la fabricación de alimentos y los procedimientos de sabor. La razón más común para este uso es su gran tamaño de cristal y textura.

¿Qué es la sal de la mesa??

La sal de la mesa es sal blanca que vemos en los saltadores. Fundamentalmente, la sal de la mesa agrega gustos salados a los alimentos cuando están sobre la mesa. La sal de mesa se agrega especialmente para alimentos como papas fritas, palomitas de maíz y ensaladas de verduras en el condimento. La sal de la mesa también contiene cloruro de sodio y se hace como hojuelas de cristal pequeñas con una textura lisa que la sal kosher. Algunos describen la sal de la mesa como sal fina debido a sus cristales constantes y consistencia fina.

La sal de mesa también se hace secando agua salada después de minería de cuevas subterráneas en el mar. El yodo, que tiene el poder de curación para la tiroides, también se agrega a la sal de la mesa. Sin embargo, si es necesario, la sal de mesa sin yodo también se puede encontrar en el mercado hoy como preferencias del cliente.

¿Cuál es la diferencia entre la sal kosher y la sal de mesa??

La composición química de la sal kosher y la sal de mesa es similar. Son distintos el uno del otro a través de su forma, tamaño y sabor. Aunque ambas sales se usan en procesos de sabor de alimentos, la sal kosher se usa en el proceso de cocción en la cocina, mientras que la sal de mesa se usa en el condimento de alimentos en la mesa. Cualquier sal no puede identificarse como más saludable que la otra sal ya que la composición de nutrientes es igual. Sin embargo, la diferencia clave entre la sal kosher y la sal de mesa es que la sal kosher tiene una textura erizada, mientras que la sal de la mesa tiene una textura fina y suave. Esa es la única varianza visible en los dos tipos de sal.

La otra diferencia principal entre la sal kosher y la sal de mesa es que la sal de mesa está vigorizada con yodo, mientras que la sal kosher no se revitaliza con ningún otro nutriente o aditivo. Toda la sal se refina del agua salada, y la composición de nutrientes y la composición química también son bastante similares. Todas las diferencias surgen básicamente de las diferentes marcas del mercado.

La siguiente tabla resume la diferencia entre la sal kosher y la sal de la mesa.

Resumen - Sal Kosher Vs Table Salt

La sal se usa en procesos de sabor a alimentos. La diferencia clave entre la sal kosher y la sal de mesa es que la sal kosher tiene su textura gruesa sin ningún aditivo como el yodo, mientras que la sal de la mesa consiste en una textura suave y fina revitalizada con yodo. Aunque ambos tipos de sal se usan como sabores de alimentos, la sal kosher se usa en los procesos de cocción, mientras que la sal de mesa se usa en las cocinas en la etapa final antes del consumo.

Referencia:

1. "Sal." Wikipedia, Fundación Wikimedia, 26 de octubre. 2021.

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