¿Cuál es la diferencia entre la luteína y el zeaxantina?
El diferencia clave entre luteína y zeaxantina es que la luteína es una molécula carotenoide común que se encuentra en la mayoría de las frutas y verduras, mientras que la zeaxantina es una molécula carotenoide que está presente en cantidades minuciosas en la mayoría de las frutas y verduras.
La luteína y la zeaxantina son dos moléculas de carotenoides. Se encuentran en muchas frutas y verduras. La luteína y la zeaxantina tienen funciones fisiológicas muy importantes. Pueden proporcionar protección contra la enfermedad ocular común de la degeneración macular. Este factor ha impulsado el alto interés público en sus beneficios para la salud y ya ha provocado su inclusión en varios suplementos.
CONTENIDO
1. Descripción general y diferencia de claves
2. Que es la luteín
3. ¿Qué es el zeaxantina?
4. Similitudes - luteína y zeaxantina
5. Luteína vs zeaxantina en forma tabular
6. Resumen - Lutein vs Zeaxanthin
Que es la luteín?
La luteína es una molécula carotenoide común que se encuentra en la mayoría de las frutas y verduras. Es una xantofila y una de las 600 moléculas carotenoides naturales. Se sintetiza solo por plantas, como otras xantofilas. Se encuentran grandes cantidades de luteína en verduras de hoja verde como espinacas, col rizada y zanahorias amarillas. En las plantas verdes, durante la fotosíntesis, las xantofilas ayudan a modular la energía de la luz y sirven como una molécula de enfriamiento no fotoquímica para lidiar con la clorofila del triplete. La luteína también se encuentra en las yemas de huevo y las grasas animales. Además, los animales obtienen luteína a través del consumo de plantas. Lutein está presente en la mácula lutea de la retina en humanos. Se absorbe en la mácula lutea a través de la sangre.
Figura 01: luteína
La luteína es isomérica con zeaxantina. Se diferencia de la zeaxantina debido a la presencia de un doble enlace menos en su estructura. La propiedad de absorción de luz de luz distintiva de la luteína se debe al cromóforo largo de dobles enlaces conjugados (cadena de polengo). La luteína es una molécula lipofílica que generalmente es insoluble en agua. Además, se ha descubierto que la luteína disminuye el riesgo de degeneración macular relacionada con la edad y previene el desarrollo de cataratas. La luteína se usa como aditivo alimentario, un agente colorante y un suplemento dietético. Además, también se usa en productos farmacéuticos, en alimentos para mascotas y en alimento para animales y peces. Las aplicaciones más nuevas incluyen productos orales y tópicos para la salud de la piel.
¿Qué es el zeaxantina??
La zeaxantina es una molécula carotenoide que está presente solo en mínimos cantidades en la mayoría de las frutas y verduras. Se sintetiza en plantas y algunos microorganismos. Este pigmento da pimentón, azafrán de maíz, goji y muchas otras plantas su color característico. También le da a algunos microbios su color de características también. Las xantofilas como la zeaxantina se encuentran en la mayor cantidad en las hojas de la mayoría de las plantas verdes. También se usa en el ciclo de xantofila.
Figura 02: Zeaxantina
Zeaxanthin es una de las dos moléculas carotenoides de xantofila contenidas dentro de la retina del ojo humano. Investigaciones recientes han sugerido que la zeaxantina disminuye el riesgo de degeneración macular relacionada con la edad y previene el desarrollo de cataratas. Además, también se usa como aditivo alimentario y tinte de alimentos.
¿Cuáles son las similitudes entre la luteína y el zeaxantina??
- La luteína y la zeaxantina son dos moléculas de carotenoides.
- Ambos son isómeros y tienen la fórmula química C40H56O2.
- Son antioxidantes potentes.
- Ambos se encuentran en muchas frutas y verduras.
- Ambos se usan en el ciclo de xantofila.
- En la fotosíntesis, ambos ayudan a modular la energía de la luz y sirven como una molécula de enfriamiento no fotoquímica para lidiar con la clorofila de triplete.
- Ambos están presentes en la retina humana.
- Protegen el ojo humano al reducir la degeneración macular y prevenir las cataratas.
- También se usan como aditivos alimentarios comercialmente.
¿Cuál es la diferencia entre la luteína y el zeaxantina??
La luteína es una molécula carotenoide común que se encuentra en la mayoría de las frutas y verduras, mientras que la zeaxantina es una molécula carotenoide que está presente solo en cantidades minuciosas en la mayoría de las frutas y verduras. Por lo tanto, esta es la diferencia clave entre la luteína y el zeaxantina. Además, la luteína tiene 10 dobles enlaces en la estructura, mientras que la zeaxantina tiene 11 dobles enlaces en la estructura.
La siguiente infografía presenta las diferencias entre la luteína y la zeaxantina en forma tabular para la comparación de lado a lado.
Resumen -Lutein vs Zeaxanthin
La luteína y la zeaxantina son dos moléculas de carotenoides. Ambos son isómeros y tienen la fórmula química C40H56O2. La diferencia clave entre la luteína y el zeaxantina es que la luteína se encuentra comúnmente en la mayoría de las frutas y verduras, mientras que la zeaxantina solo está presente en mínimos cantidades en la mayoría de las frutas y verduras.
Referencia:
1. Mozaffarieh, Maneli, et al. “El papel de los carotenoides, la luteína y la zeaxantina, en la protección contra la degeneración macular relacionada con la edad: una revisión basada en evidencia controvertida."Nutrition Journal, Biomed Central, 11 de diciembre. 2003.
2. "Zeaxanthin: descripción general, usos, efectos secundarios, precauciones, interacciones, dosificación y revisiones."WebMD.
Imagen de cortesía:
1. "Lutein 2d" (CC0-1.0) a través de Commons Wikimedia
2. "Escisión de zeaxantina a cocetina y safranal" por Nadirsh - trabajo propio (CC by -sa 4.0) a través de Commons Wikimedia
