¿Cuál es la diferencia entre la sal normal y la sal ácida?

El Diferencia clave entre la sal normal y la sal ácida es que los compuestos de sal normales se forman a partir de la combinación de un ácido fuerte y una base fuerte, mientras que las sales de ácido se forman a partir de la combinación de un ácido débil y una base fuerte.

La sal normal es un compuesto mineral que consiste principalmente en cloruro de sodio. Las sales ácidas son compuestos de sal formados por el reemplazo incompleto de un átomo de hidrógeno de un compuesto ácido.

CONTENIDO

1. Descripción general y diferencia de claves
2. Que es la sal normal  
3. Que es la sal ácida
4. Sal normal frente a sal ácida en forma tabular
5. Resumen: sal normal frente a sal ácida 

Que es la sal normal?

La sal normal es un compuesto mineral que consiste principalmente en cloruro de sodio. Pertenece a una gran clase de compuestos de sal que se producen naturalmente sustancias cristalinas. La forma natural de sal normal es sal de roca o halite. Además, podemos encontrar sal en el agua de mar en grandes cantidades. Este compuesto causa el sabor salado del agua de mar.

En general, la sal es un componente esencial de la vida y es uno de los gustos humanos básicos. La sal es el sabor más antiguo y es útil como condimento de alimentos. El sal también es importante en la preservación de los alimentos.

Figura 01: sal de mesa y sal de la cocina

Podemos obtener sal de las minas de sal y a través de la evaporación del agua de mar o el agua de manantial que es rica en minerales en piscinas poco profundas. Los principales productos industriales que podemos fabricar con sal normal incluyen refrescos cáusticos y cloro. Además, hay algunas aplicaciones más de sal normal, que incluyen procesos de acondicionamiento de agua, carreteras de desbordamiento, usos agrícolas, etc.

En general, cuando nos referimos a la sal normal, estamos hablando de la sal de mesa, que es la forma comestible de la sal normal. Es uno de los productos químicos para el hogar más comunes. Contiene aproximadamente 97% de cloruro de sodio en forma de cristales iónicos.

Que es la sal ácida?

Las sales ácidas son compuestos de sal formados por el reemplazo incompleto de un átomo de hidrógeno de un compuesto ácido. Estos compuestos de sal pueden formar una solución ácida después de disolverse en un solvente como el agua. Esta formación de la solución ácida ocurre debido a la neutralización parcial de los ácidos dipróticos o polipróticos. En este proceso de neutralización, ocurre una media neutralización. Esto se debe a que los átomos de hidrógeno reemplazables restantes en el ácido débil que está experimentando disociación parcial no reaccionan con los iones de hidróxido para crear moléculas de agua. Además, podemos definir una sal ácida como un compuesto iónico que consiste en un anión que proviene del ácido padre débil y un catión que proviene de una base madre fuerte.

Figura 02: Monosodium fosfato

Algunos ejemplos comunes de sales de ácido incluyen bisulfato de sodio, fosfato monosódico y fosfato disodio. Estos compuestos de sal a menudo son útiles en los alimentos como parte de los agentes de levadura. Llamamos a estos compuestos ácidos levantes. mi.gramo. fosfato monocálcico. Además, podemos mezclar sales ácidas con sales álcali para producir el polvo de hornear. Además, podemos usar fosfato monosódico en alimento animal, pasta de dientes y leche evaporada.

¿Cuál es la diferencia entre la sal normal y la sal ácida??

Un compuesto de sal es un compuesto iónico. Hay diferentes formas de sales, como sales ácidas y listones álcali. La diferencia clave entre la sal normal y la sal ácida es que los compuestos de sal normales se forman a partir de la combinación de un ácido fuerte y una base fuerte, mientras que las sales de ácido se forman a partir de la combinación de un ácido débil y una base fuerte. Si bien la sal normal es neutro, la sal ácida es ácida.

La siguiente infografía enumera las diferencias entre la sal normal y la sal ácida en forma tabular para la comparación de lado a lado.

Resumen: sal normal frente a sal ácida

La sal normal es un compuesto mineral que consiste principalmente en cloruro de sodio. Las sales de ácido son compuestos de sal formados por el reemplazo incompleto de átomos de hidrógeno de un compuesto ácido. La diferencia clave entre la sal normal y la sal ácida es que los compuestos de sal normales se forman a partir de la combinación de un ácido fuerte y una base fuerte, mientras que las sales ácidas se forman a partir de la combinación de un ácido débil y una base fuerte.

Referencia:

1. Helmenstine, Anne Marie. "¿Qué es la sal de la mesa??"Thinkco, agosto. 28, 2020.

Imagen de cortesía:

1. "Comparación de sal de mesa con sal de cocina" de Lexlex - Trabajo propio (CC By -SA 4.0) a través de Commons Wikimedia
2. "Dihidrogenfosforečnan Sodný" por Ondřej mangl - Trabajo propio (dominio público) a través de Commons Wikimedia