¿Cuál es la diferencia entre el ácido oxálico y el ácido cítrico?
El Diferencia clave entre el ácido oxálico y el ácido cítrico es que el ácido oxálico tiene dos grupos funcionales carboxílicos y relativamente una baja reactividad química, mientras que el ácido cítrico tiene tres grupos de ácido carboxílico, por lo tanto, una alta reactividad química.
El ácido oxálico y el ácido cítrico son tipos de compuestos de ácido carboxílico porque tienen grupos funcionales de ácido carboxílico. Estos ácidos tienen diferentes números de grupos de ácido carboxílico por molécula.
CONTENIDO
1. Descripción general y diferencia de claves
2. ¿Qué es el ácido oxálico?
3. ¿Qué es el ácido cítrico?
4. Ácido oxálico frente a ácido cítrico en forma tabular
5. Resumen -ácido oxálico vs ácido cítrico
¿Qué es el ácido oxálico??
El ácido oxálico es un compuesto ácido orgánico que tiene la fórmula química H2C2O4. Este compuesto existe como un sólido incoloro que puede disolverse fácilmente en agua. Este compuesto ácido es un ácido dicarboxílico porque se forma a partir de la combinación de dos grupos de ácido carboxílico; De hecho, es el ácido dicarboxílico más simple. Además, tiene una alta resistencia ácida, y podemos nombrarlo como un agente reductor fuerte. La base conjugada del ácido oxálico es un ion oxalato. En general, el ácido oxálico ocurre en forma de dihidrato, y se produce naturalmente en algunos alimentos. La masa molar de la forma anhidra de este compuesto ácido es de 90 g/moles.
Figura 1: La estructura química del ácido oxálico
Podemos producir ácido oxálico a partir de la oxidación de carbohidratos o glucosa usando ácido nítrico o aire en presencia de pentóxido de vanadio. Hay dos polimorfos de ácido oxálico donde una estructura polimórfica tiene una estructura similar a una cadena debido a la presencia de enlaces de hidrógeno, mientras que la otra estructura polimórfica está en la estructura similar a la hoja.
Al considerar los usos del ácido oxálico, es útil con fines de limpieza y blanqueo, como reactivo en la metalurgia extractiva, en el proceso de anodización de aluminio, etc.
¿Qué es el ácido cítrico??
El ácido cítrico es un ácido orgánico débil que tiene la fórmula química C6H8O7. Ocurre naturalmente en las frutas cítricas. Hay muchas aplicaciones de este compuesto. Por lo tanto, los fabricantes tienden a producir una gran cantidad de ácido cítrico anualmente. Algunas de las aplicaciones importantes incluyen el uso como acidificador, como un saborizante y como agente quelante. Hay dos formas de este ácido como forma anhidra y la forma monohidratada.
La forma anhidra del ácido cítrico es la forma libre de agua. Aparece como una sustancia incolora y también es inodoro. No hay agua en su forma seca y granulada. Podemos producir este compuesto a través de la cristalización del agua caliente.
El ácido cítrico anhidro se forma a partir de la forma de monohidrato a 78 ° C. La densidad de la forma anhidra es 1.665 g/cm3. Se derrite a 156 ° C, y el punto de ebullición de este compuesto es de 310 ° C. La fórmula química de este compuesto es c6H8O7, Mientras que la masa molar es 192.12 g/mol.
Figura 02: La estructura química del ácido cítrico
El ácido cítrico de monohidrato es la forma de ácido cítrico que contiene agua. Tiene una molécula de agua asociada con una molécula de ácido cítrico. Llamamos a este agua el agua de la cristalización. Esta forma de ácido cítrico se forma a través de la cristalización del agua fría.
¿Cuál es la diferencia entre el ácido oxálico y el ácido cítrico??
El ácido oxálico es un compuesto ácido orgánico que tiene la fórmula química H2C2O4, Mientras que el ácido cítrico es un ácido orgánico débil que tiene la fórmula química C6H8O7. La diferencia clave entre el ácido oxálico y el ácido cítrico es que el ácido oxálico tiene dos grupos funcionales carboxílicos y comparativamente una baja reactividad química, mientras que el ácido cítrico tiene tres grupos de ácido carboxílico, por lo tanto, una alta reactividad química.
La siguiente infografía enumera las diferencias entre el ácido oxálico y el ácido cítrico en forma tabular para la comparación de lado a lado.
Resumen -ácido oxálico vs ácido cítrico
El ácido oxálico es un compuesto ácido orgánico que tiene la fórmula química H2C2O4, Mientras que el ácido cítrico es un ácido orgánico débil que tiene la fórmula química C6H8O7. La diferencia clave entre el ácido oxálico y el ácido cítrico es que el ácido oxálico tiene dos grupos funcionales carboxílicos y comparativamente una baja reactividad química, mientras que el ácido cítrico tiene tres grupos de ácido carboxílico, por lo tanto, una alta reactividad química.
Referencia:
1. "Ácido cítrico." Centro Nacional de Información de Biotecnología. Base de datos compuesto de pubchem, U.S. Biblioteca Nacional de Medicina.
Imagen de cortesía:
1. "Oxalsäure2" por Neurotiker - Trabajo propio (dominio público) a través de Commons Wikimedia
2. "Zitronensäure - ácido cítrico" por Neurotiker - Trabajo propio (dominio público) a través de Commons Wikimedia
