¿Cuál es la diferencia entre el absorbedor de oxígeno y el gel de sílice?
El Diferencia clave entre el absorbedor de oxígeno y el gel de sílice es que los absorbedores de oxígeno absorben oxígeno pero no la humedad, mientras que el gel de sílice puede absorber la humedad.
Los absorbedores de oxígeno y el gel de sílice son sustancias importantes utilizadas en aplicaciones de envases de alimentos. Un absorbedor de oxígeno o eliminador de oxígeno es una sustancia que usamos para eliminar o disminuir el nivel de oxígeno en un paquete. El gel de sílice es un tipo de tamiz molecular que tiene un patrón irregular de átomos de silicio y oxígeno con poros no uniformes.
CONTENIDO
1. Descripción general y diferencia de claves
2. ¿Qué es un absorbedor de oxígeno?
3. ¿Qué es un gel de sílice?
4. Absorbente de oxígeno vs gel de sílice en forma tabular
5. Resumen -Absorbador de oxígeno vs gel de sílice
¿Qué es un absorbedor de oxígeno??
Un absorbedor de oxígeno o eliminador de oxígeno es una sustancia que ayuda a eliminar o disminuir el nivel de oxígeno en un paquete. Los absorbedores de oxígeno también son útiles para mantener la seguridad del producto y la extensión de la vida útil. A menudo vienen como paquetes o bolsitas pequeñas y cerradas (como se muestra en la siguiente figura). Los absorbedores de oxígeno pueden ser un componente separado o una parte de la película o estructura de empaque.
Figura 01: absorbente de oxígeno
La composición de un absorbedor de oxígeno varía según el uso previsto, la actividad del agua del producto que está destinado a preservar y algunos otros factores. Por lo general, los paquetes modernos de absorbente de oxígeno usan una mezcla de polvo de hierro y cloruro de sodio. Sin embargo, a menudo incluye carbono activado porque puede absorber otros gases y moléculas orgánicas. Esto ayuda a preservar aún más los alimentos y eliminar los olores. El primer absorbedor de oxígeno utilizado fue una solución alcalina de ácido pirogálico en un vaso hermético.
Hay varios beneficios del uso de absorbentes de oxígeno: ayudar a retener el sabor fresco de café y nueces, evitando la oxidación de las oleorresinas de especias, evitando la oxidación de la vitamina A, C y E, que extiende la vida útil de los productos farmacéuticos, etc.
¿Qué es el gel de sílice??
El gel de sílice es un tipo de tamiz molecular que tiene un patrón irregular de átomos de silicio y oxígeno con poros no uniformes. Es una forma amorfa de dióxido de silicio. Además, contiene huecos y poros a escala nanométrica. Estos vacíos pueden contener agua o cualquier otro fluido utilizado en la preparación del gel de sílice. mi.gramo., gas, vacío, otros solventes, etc. Dado que los tamaños de los poros no son uniformes, podemos decir que este tamiz molecular tiene un tamaño de poro promedio de 2.4 nm.
Figura 02: gel de sílice
El gel de sílice tiene una fuerte afinidad hacia el agua, por lo que podemos usarlo como un desecante. Este material es muy duro y translúcido. Sin embargo, es considerablemente más suave que el vidrio de sílice o el cuarzo. Cuando el gel de sílice está saturado de agua, permanece en estado duro.
En grado comercial, podemos encontrar gel de sílice en forma de gránulos o cuentas. Estas cuentas tienen un diámetro de unos pocos milímetros. A veces, estas cuentas también contienen cierta cantidad de un reactivo indicador que puede cambiar el color de las cuentas cuando se absorbe agua. Como desecante, estas perlas se incluyen en los paquetes de alimentos como paquetes pequeños para absorber el vapor de agua dentro del paquete.
¿Cuál es la diferencia entre el absorbedor de oxígeno y el gel de sílice??
La diferencia clave entre el absorbedor de oxígeno y el gel de sílice es que los absorbentes de oxígeno absorben oxígeno pero no la humedad, mientras que el gel de sílice puede absorber la humedad. Además, los absorbedores de oxígeno generalmente están hechos de polvo de hierro y sal, mientras que los geles de sílice están hechos de una forma amorfa y porosa de dióxido de silicio.
La siguiente infografía presenta las diferencias entre el absorbedor de oxígeno y el gel de sílice en forma tabular para la comparación de lado a lado.
Resumen -Absorbador de oxígeno vs gel de sílice
Un absorbedor de oxígeno o eliminador de oxígeno es una sustancia que ayuda a eliminar o disminuir el nivel de oxígeno en un paquete. El gel de sílice es un tipo de tamiz molecular que contiene un patrón irregular de átomos de silicio y oxígeno con poros no uniformes. La diferencia clave entre el absorbedor de oxígeno y el gel de sílice es su capacidad para absorber la humedad, yo.mi., Los absorbedores de oxígeno no pueden absorber la humedad, mientras que el gel de sílice puede absorber la humedad.
Referencia:
1. "Gel de sílice." Enciclopía Britannica, Encyclopædia Britannica, Inc.
Imagen de cortesía:
1. "Mitsubishi Gas Chemical Oxígeno Contenido Ageless 20090104" por DOM0803 (charla) - Trabajo propio (Texto original: Creé este trabajo por mí mismo por mí mismo.) (Dominio público) a través de Commons Wikimedia
2. "Silica-Silica-Gel-desiccant-Dry" (CC0) a través de Pixabay
