¿Cuál es la diferencia entre pectina y lignina?

El diferencia clave entre pectina y lignina es que la pectina es un heteropolisacárido ácido que se encuentra en la lámina media, la pared celular primaria y secundaria de las plantas, mientras que la lignina es un polímero de propano polifenilo que se encuentra en la lámina media y la pared celular secundaria de las plantas.

La lámina central es una capa involucrada en la unión de las paredes celulares primarias de dos células vegetales adyacentes juntas. La lámina media está compuesta de calcio y pectados de magnesio. La lignina también se encuentra en la lámina media. Además, es difícil distinguir la lámina media de la pared celular primaria, especialmente en las células que tienen paredes celulares secundarias gruesas. La pectina y la lignina son dos compuestos orgánicos que se encuentran en la lámina media y las paredes celulares de las plantas.

CONTENIDO

1. Descripción general y diferencia de claves
2. ¿Qué es la pectina? 
3. ¿Qué es la lignina?
4. Similitudes -pectina y lignina
5. Pectina vs lignina en forma tabular
6. Resumen -Pectina vs lignina

¿Qué es la pectina??

La pectina es un heteropolisacárido ácido presente en la lámina media, las paredes celulares primarias y secundarias de las plantas terrestres. Es un polisacárido estructural. El componente principal de la pectina es el ácido galacturónico. El ácido galacturónico es un ácido de azúcar derivado de la galactosa. La pectina fue aislada por primera vez y descrita por un químico francés conocido como Henri Braconnot. Comercialmente, se produce como un polvo blanco a marrón claro. La pectina normalmente se extrae de las frutas cítricas para fines comerciales. Se usa como agente gelificante. Este compuesto orgánico se puede encontrar particularmente en mermeladas y jaleas. A menudo se usa como estabilizador en rellenos de postres, medicamentos y dulces. Además, en los jugos de frutas y las bebidas con leche, se utiliza como fuente de fibra dietética.

Figura 01: pectina

Peras, manzanas, guayistas, membrillo, naranjas, ciruelas, grosellas y otras frutas cítricas contienen grandes cantidades de pectina, mientras que las frutas suaves como las cerezas, las uvas y las fresas contienen pequeñas cantidades de pectina. En el informe conjunto de la FAO/Comité de Expertos de la OMS sobre aditivos alimentarios y en la Unión Europea, no se ha establecido una ingesta diaria numérica aceptable para la pectina. Por lo tanto, la pectina se considera segura para el consumo humano.

¿Qué es la lignina??

La lignina es un polímero orgánico que forma el material estructural clave en los tejidos de soporte de la mayoría de las plantas. Este polímero también se puede encontrar en algas rojas. Bioquímicamente, es un polímero de propano polifenilo, y se encuentra en la lámina media y las paredes celulares secundarias de las plantas. Es importante en la formación de paredes celulares, especialmente en madera y corteza. Proporciona rigidez y no se pudre muy fácilmente.

Figura 02: Lignina

La lignina fue descrita por primera vez por el botánico suizo A.PAG. de Candolle en 1813. La función biológica de la lignina está llenando los espacios en la pared celular entre celulosa, hemicelulosas, componentes de pectina en tejidos vasculares y de soporte como xilema, elementos de vasos y células esclereidas. La lignina también juega un papel importante en la realización de agua y nutrientes acuosos en los tallos de las plantas.  La función más notable de la lignina es el apoyo a través del fortalecimiento de la madera en plantas vasculares.  Además, la lignina también confiere resistencia a las enfermedades, lo que hace que la pared celular de la planta sea menos accesible para la degradación de la pared celular. Comercialmente, la lignina se usa como un combustible súper verde para su uso en celdas de combustible.

¿Cuáles son las similitudes entre pectina y lignina??

• La pectina y la lignina son dos compuestos orgánicos.
• Ambos compuestos se encuentran en la lámina media y las paredes celulares de las plantas terrestres.
• Son biopolímeros.
• Ambos compuestos se utilizan comercialmente para diferentes fines.

¿Cuál es la diferencia entre pectina y lignina??

La pectina es un heteropolisacárido ácido presente en la lámina media y la pared celular de las plantas, mientras que la lignina es un polímero de propano polifenilo presente en la lámina media y la pared celular secundaria de las plantas. Por lo tanto, esta es la diferencia clave entre la pectina y la lignina. Además, la pectina fue descrita por un químico francés conocido como Henri Braconnot, mientras que la lignina fue descrita por un botánico suizo conocido como.PAG. de Candolle.

La siguiente infografía presenta las diferencias entre la pectina y la lignina en forma tabular para la comparación de lado a lado.

Resumen -Pectina vs lignina

La pectina y la lignina son dos biopolímeros. Se encuentran en la lámina media y las paredes celulares de las plantas terrestres. La pectina es un heteropolisacárido ácido que se encuentra en la lámina media, la pared celular primaria y secundaria de las plantas, mientras que la lignina es un polímero de propano polifenilo que se encuentra en la lámina media y la pared celular secundaria de las plantas. Entonces, esta es la diferencia clave entre la pectina y la lignina.

Referencia:

1. "Pectina."Una descripción general | Temas de ciencias.
2. "Lignina."Una descripción general | Temas de ciencias.

Imagen de cortesía:

1. "Pectin" de Simann13 - Trabajo propio (CC By -SA 3.0) a través de Commons Wikimedia

2. "Estructura de lignina" de Karol głąbpl.Wiki: Karol007 Commons: Karol007e-Mail: Kamikaze007 (at) tlen.PL - PROPIO trabajo de: Glazer, A. W., y Nikaido, H. (1995). Biotecnología microbiana: fundamentos de la microbiología aplicada. San Francisco: W. H. Freeman, P. 340. ISBN 0-71672608-4THIS W3C (CC BY-SA 3.0) a través de Commons Wikimedia