¿Cuál es la diferencia entre aves de corral y carne?

El diferencia clave entre aves y carne es que las aves de corral son la carne de las aves, mientras que la carne es carne animal utilizada para el consumo humano.

La carne es rica en proteínas y grasas. Se puede comer crudo. Pero generalmente, se come después de cocinar. La carne se mima rápidamente debido a hongos o reacciones bacterianas. Por lo tanto, si no se manejan, cocinan, comercializan o almacenan adecuadamente, conducirá a varias enfermedades transmitidas por los alimentos debido a las infecciones. Las aves de corral y la carne son elementos clave en las religiones porque se usan en varias celebraciones, y existen diferentes creencias y reglas basadas en ellas, que son exclusivas de cada religión.

CONTENIDO

1. Descripción general y diferencia de claves
2. Que es las aves de corral  
3. Que es la carne
4. Aves de corral vs carne en forma tabular
5. Resumen - aves de corral vs carne

Que es las aves de corral?

Las aves de corral son aves domesticadas mantenidas por humanos para su carne, huevos o sus plumas. También se identifica como carne blanca, que se refiere a la carne de pájaro. La palabra 'aves de corral' se derivó de la palabra francesa o normando 'poule', que se derivó de la palabra latina 'pullus', que significa animal pequeño. Las aves en este grupo son miembros de la superordina Galloanserae (aves), especialmente el pedido de Galliformes, que incluyen pollos, codornices y pavos. Este grupo también incluye pájaros que son asesinados por su carne, como palomas jóvenes, patos, gansos y gallos de Guinea. Este grupo no incluye aves silvestres similares cazadas para el deporte o la comida, que se conocen como juego.

Las aves de corral proporcionan alimentos ricos en nutrientes, especialmente proteínas en grandes cantidades y grasas y ácidos grasos en cantidades bajas. Pero se ha descubierto que alrededor del 47% de las aves de corral vendidas en las tiendas de comestibles de los Estados Unidos están contaminadas con Staphylococcus aureus. También existe el riesgo de infecciones bacterianas como Salmonella y Campylobacter. Por lo tanto, si el alimento no se maneja, cocina, procesa, comercializa o almacena adecuadamente, las infecciones bacterianas pueden conducir a una enfermedad transmitida por los alimentos. Además, las aves pueden causar la influenza un virus.

Las aves de corral es una carne ampliamente comida en todo el mundo. El mercado global de aves de corral aumentó en un 6% a US $ 231.5 mil millones en 2019. Los países con los más altos volúmenes de consumo de aves de corral en 2019 son,

• China (20 millones de toneladas)
• Estados Unidos (19 millones de toneladas)
• Brasil (12 millones de toneladas)

La domesticación de las aves de corral comenzó hace unos 5.400 años en el sudeste asiático. Esto comenzó como resultado de que las personas incubaran y crían pájaros jóvenes de los huevos recolectados de la naturaleza. Esto más tarde giró para mantener a las aves permanentemente en cautiverio. Al principio, se usaron pollos domesticados para peleas de gallos y se mantuvieron codornices para sus canciones. Luego, la gente se dio cuenta gradualmente de la utilidad de tener una fuente de alimento criada en cautela. Luego comenzaron a pájaros raros para fines como huevos, carne y plumaje.

Que es la carne?

La carne es una carne animal que se toma como comida. Esta palabra se derivó de la antigua palabra inglesa 'mete', que se refiere a la comida. La carne generalmente se refiere a la carne de especies de mamíferos como cerdos, ganado y corderos, que se crían y preparan para el consumo humano. Hay términos especializados para la carne de animales particulares. Estos términos se originaron en 1066 con la conquista normanda de Inglaterra.  Mientras que los animales conservaban sus nombres ingleses, su carne, cuando se llevaba a las mesas, se identificaron con las palabras francesas normando para el animal respectivo.

Ejemplos de carne

• Cerdo - La carne de los cerdos
• Carne de res - la carne de ganado
• Ternera: la carne de los terneros
• Mutton: la carne de las ovejas
• Venización - La carne de los ciervos

Con la domesticación de animales como ganado, ovejas, conejos y cerdos, se usaron en la producción de carne a escala industrial. En general, la carne consiste en agua, proteínas y grasas. Aunque se puede comer crudo, normalmente, se cocina antes de comer. Hay numerosas formas de cocinar y sazonar la carne en la actualidad. Debido a las bacterias y los hongos, la carne sin procesar se miman o se podre en unas pocas horas o días. La carne es importante en la economía y la cultura. Muchas religiones tienen reglas o creencias sobre comer o no comer carne.

¿Cuál es la diferencia entre aves de corral y carne??

La diferencia clave entre las aves de corral y la carne es que las aves de corral son la carne de las aves, mientras que la carne es carne animal. Las aves de corral generalmente tienden a ser más delgadas que otros tipos de carne. Además, las aves de corral son menos costosas que otras carne. Los pollos, las codornices y los pavos son ejemplos de aves de corral, mientras que la carne de cerdo, la carne de res, el cordero, la ternera, etc. son ejemplos de carne popular.

La siguiente infografía enumera las diferencias entre aves de corral y carne en forma tabular para la comparación de lado a lado.

Resumen - aves de corral vs carne

Las aves de corral es la carne de las aves para el consumo humano.  También se conoce como carne blanca. Es más delgado que la carne. Las aves como el pavo, los patos, los gansos, las gallinas de las Guinea, las codornices, el pollo y las palomas se toman como aves de corral. La carne es carne animal tomada como comida. Estas carne de animales se identifican usando diferentes nombres cuando están cocidos. La carne está disponible principalmente en cortes.  Por lo tanto, este es el resumen de la diferencia entre aves y carne.

Referencia:

1. "Aves de corral." Wikipedia, Fundación Wikimedia, 25 de agosto. 2021.
2. "Carne." Wikipedia, Fundación Wikimedia, 26 de agosto. 2021.

Imagen de cortesía:

1. "Chicken-pollo-carne-raw-teven-comida-4761000" (CC0) a través de Pixabay
2. "Cortes de carne en el mercado de Hintonburg (33700420143)" de Ross Dunn - (CC BY -SA 2.0) a través de Commons Wikimedia