¿Cuál es la diferencia entre coacervación simple y compleja?
El diferencia clave entre coacervación simple y compleja es que en una coacervación simple, solo se usa un tipo de polímero para hacer el coacervado, mientras que, en la coacervación compleja, se usan dos o más polímeros para hacer el coacervado.
La coacervación es la formación de una mezcla de macromoléculas como polímeros sintéticos, proteínas o ácidos nucleicos y una fase acuosa. Esta mezcla se forma a través de la separación de fases líquido-líquido. Conduce a una fase densa que existe en el equilibrio termodinámico con una fase diluida. Esta mezcla se llama coacervar. Además, las gotas dispersas de la fase densa también se llaman coacervates.
Podemos nombrar coacervates como coloides liofílicos. Esto significa que la fase densa retiene parte del solvente original (e.gramo. agua) y generalmente no colapsan para formar agregados sólidos; en cambio, permanece como una propiedad líquida. Hay dos tipos como una coacervación simple y compleja que se pueden usar para formar un coacervado.
CONTENIDO
1. Descripción general y diferencia de claves
2. ¿Qué es la simple coacervación?
3. ¿Qué es la coacervación compleja?
4. Coacervación simple vs compleja en forma tabular
5. Resumen -Coacervación simple vs compleja
¿Qué es la simple coacervación??
La coacervación simple es una técnica que implica el uso de un solo polímero como la gelatina o la celulosa etil para el cambio de fase. Por lo tanto, la coacervación simple necesita solo un tipo de polímero, mientras que la coacervación compleja utiliza dos o más tipos de polímeros.
Según algunos estudios de investigación, ciertas sales pueden desencadenar una coacervación simple. Por lo general, la separación de fases en este proceso se produce por la adición de un cambio de sal, pH o temperatura en la solución polimérica.
¿Qué es la coacervación compleja??
La coacervación compleja es una técnica de microencapsulación altamente prometedora que es ampliamente útil en industrias farmacéuticas, alimentarias, agrícolas y textiles. Este proceso implica la interacción entre los polielectrolitos cargados de manera opuesta en forma acuosa.
El método de coacervación compleja es el formaldehído o la técnica basada en el glutaraldehído. Estas técnicas emplean dos polímeros biodegradables naturales de carga opuesta. Por ejemplo, podemos usar un par como un alginato y gelatina. Normalmente, la gelatina se usa como polímero catiónico. Como polímero aniónico, hay varios polímeros solubles en agua naturales y sintéticos que podemos usar para interactuar con la gelatina para formar un coacervado complejo. Sin embargo, la industria alimentaria suele utilizar el goma arábigo exclusivamente.
¿Cuál es la diferencia entre coacervación simple y compleja??
La coacervación simple es una técnica que implica el uso de un solo polímero como la gelatina o la celulosa etil para el cambio de fase. La coacervación compleja es una separación de fases líquido-líquido que ocurre en soluciones de especies macromoleculares cargadas de oposición, como proteínas, polímeros y coloides. La diferencia clave entre la coacervación simple y compleja es que en la coacervación simple, solo se usa un tipo de polímero para hacer el coacervado, mientras que, en la coacervación compleja, se usan dos o más polímeros para hacer el coacervado.
A continuación se muestra un resumen de la diferencia entre la coacervación simple y compleja en forma tabular para la comparación de lado a lado.
Resumen -Coacervación simple vs compleja
La coacervación es la formación de una mezcla de macromoléculas como polímeros sintéticos, proteínas o ácidos nucleicos, y una fase acuosa. Hay dos tipos de conservación; son coacervación simple y compleja. La diferencia clave entre la coacervación simple y compleja es que la coacervación simple usa solo un tipo de polímero para hacer el coacervado, mientras que la coacervación compleja usa dos o más polímeros.
Referencia:
1. Astoricchio, Emanuele, et al. "El amplio mundo de los coacervados: desde el mar hasta la neurodegeneración." Tendencias en ciencias bioquímicas, volante. 45, no. 8, 2020, PP. 706-717., https: // doi.org/10.1016/j.tibres.2020.04.006.
2. Manaf, M A, et al. "Encapsulación del aceite esencial de citronela volátil por coacervación: estudio de eficiencia y liberación." Serie de conferencias de PIO: ciencia e ingeniería de materiales, volante. 358, 2018, P. 012072., https: // doi.org/10.1088/1757-899X/358/1/012072.
3. "Coacervación." Una descripción general | Temas de ciencias.
Imagen de cortesía:
1. "Ejemplo de gotas coacervadas" de Spruijtlab - Trabajo propio (CC By -SA 4.0) a través de Commons Wikimedia
2. "Coacervats" de Khayman - Trabajo propio (CC By -Sa 3.0) a través de Commons Wikimedia
