¿Cuál es la diferencia entre Soba y Udon?
El Diferencia clave entre Soba y Udon es que Soba se hace con harina de trigo sarraceno, mientras que Udon está hecho con harina de trigo.
Ambos tipos de fideos están disponibles en restaurantes de estilo japoneses y japoneses de todo el mundo. Soba es más saludable que Udon, ya que es bajo en grasas y calorías, por lo que este fideos es popular entre las personas con dietas bajas en carboh. Además, la harina de trigo sarraceno, que se usa para hacer soba, tiene vitamina B, proteína, fibra, hierro y carbohidratos.
CONTENIDO
1. Descripción general y diferencia de claves
2. Que es SOBA
3. Que es udon
4.Soba vs udon en forma tabular
5. Resumen - Soba vs Udon
Que es SOBA?
Soba es un hilo de fideos largo y delgado hecho de harina de trigo sarraceno y agua. Se hizo popular alrededor de la década de 1700, y en la actualidad, está disponible en casi cualquier restaurante japonés.
Tiene un sabor a nuez y es de color marrón oscuro debido a la harina de trigo sarraceno. Los fideos Soba tradicionales contienen harina de trigo sarraceno 100%. Es más saludable ya que contiene menos carbohidratos y también es más bajo en calorías. También contiene los ocho aminoácidos. Dado que el trigo sarraceno es nutritivo, ayuda a mantener los niveles de energía al tanto. También hay variedades Soba sin gluten.
Soba se sirve caliente o frío. Algunos platos famosos de Soba son Kake Soba servidos con Kakejiru, un caldo de sopa caliente con hojuelas de bonito, Niboshi y Kelp. Tempura Soba se sirve con tempura crujiente, y Zaru Soba se sirve con soya y una salsa a base de mirin llamada Tsuyu. Otros tipos de variedades Soba incluyen Yaki Soba, Kitsune Soba, Tsukimi Soba, Yamakake Soba y Oroshi Soba.
Que es udon?
Udon es una especie de fideos japoneses hechos de harina de trigo, agua y sal. Por lo general, se sirve caliente en un caldo con sede en Dashi. Estos son fideos más gruesos y pueden ser planos o redondeados.
La masa de Udon es un poco difícil de amasar; Se amasta durante varios minutos hasta que se vuelve suave, y luego se mantiene cubierto durante al menos una hora. Después de que se desplegue por un grosor de aproximadamente ¼ de pulgada, se corta en fideos. Luego está espolvoreado con harina o maicena y se cocina inmediatamente en agua a fuego lento durante 5-10 minutos.
Este fideos está disponible fresco o seco, y está hervido antes de comer. Es un tipo de fideos resbaladizo y masticable. Algunas variantes famosas de Udon son Kake Udon, Miso Nikomi Udon, Curry Udon, Kitsune Udon, Udon Suki y Yaki Udon.
¿Cuál es la diferencia entre Soba y Udon??
La diferencia clave entre Soba y Udon es que Soba se hace con harina de trigo sarraceno, mientras que Udon está hecho con harina de trigo. Por lo tanto, Soba es bajo en grasas y calorías y más saludable que Udon.
En términos de su textura, Soba es firme y denso, mientras que Udon es masticable y elástico. Además, Soba tiene un sabor robusto y terroso. En términos de su apariencia, Soba tiene un color marrón oscuro o gris, mientras que Udon tiene un color blanco brillante. Esto se debe a su composición.
La siguiente infografía presenta las diferencias entre Soba y Udon en forma tabular para la comparación de lado a lado.
Resumen - Soba vs Udon
Soba es un hilo de fideos largo y delgado hecho de harina de trigo sarraceno y agua. Es más saludable que Udon, ya que está hecho de harina de trigo sarraceno que tiene muchos nutrientes. Udon es una especie de fideos japoneses hechos de harina de trigo, agua y sal. Dado que está hecho de harina de trigo, es blanco brillante. Por lo tanto, este es el resumen de la diferencia entre Soba y Udon.
Referencia:
1. "Soba."Wikipedia. Fundación Wikipedia.
2. "Udon."Wikipedia. Fundación Wikipedia.
Imagen de cortesía:
1. "Fideos Soba con carne de cerdo en una salsa picante" de Marco Verch Professional Photographer (CC por 2.0) a través de Flickr
2. "Kamaage Udon, en Marugame Seimen (2013.06.01) "por Lombroso - Trabajo propio (CC BY -SA 3.0) a través de Commons Wikimedia
