¿Cuál es la diferencia entre la pasta de azúcar y la pasta de goma?
El Diferencia clave entre la pasta de azúcar y la pasta de goma es que la pasta de azúcar no se endurece y es comestible, mientras que la pasta de encías se endurece y no se recomienda comer.
Tanto la pasta de azúcar como la pasta de goma se usan en los pasteles de decoración. La pasta de azúcar contiene gelatina, lo que la hace flexible, mientras que la pasta de goma contiene tyloe en polvo, lo que le da una textura dura. Los panaderos y los artistas de los pasteles usan diferentes tipos de herramientas, como alfileres, cortadores y moldes mientras trabajan con pasta de azúcar y pasta de goma. También usan pegamentos comestibles como adhesivo de pegamento de goma o adhesivo de fondant adelgazado para ensamblar las decoraciones hechas con estos tipos de pasta.
CONTENIDO
1. Descripción general y diferencia de claves
2. Que es la pasta de azúcar
3. ¿Qué es la pasta de goma?
4. Pasta de azúcar vs pasta de goma en forma tabular
5. Resumen -pasta de azúcar vs pasta de goma
Que es la pasta de azúcar?
La pasta de azúcar es la formación de hielo comestible que se usa para decorar pasteles. Esto también se conoce como fondant y Freing listo para ser. La pasta de azúcar está hecha principalmente de azúcar, agua y jarabe de maíz. A esta mezcla, se agregan goma de azúcar y gelatina. Todos estos se calientan y se enfrían para tener una consistencia espesa.
La pasta de azúcar es dulce, suave y puede cubrir pasteles, decorar y darles un acabado suave y brillante. También se usan para hacer toppers de pastel. También podemos usar pasta de azúcar en cupcakes y galletas. Debido a su naturaleza moldeable, se puede usar para hacer casi cualquier escultura elaborada.
Formas de usar pasta de azúcar
- Cubriendo pasteles, galletas, cupcakes
- Modelado de manos con o sin usar cortadores
La pasta de azúcar se puede comprar o hacer en casa. Se puede hacer usando diferentes colores y sabores. Hay diferentes tipos de pasta de azúcar en el mercado, que incluyen versiones sin lactosa, sin gluten, sin nueces, sin lácteos y sin grasa.
Una de las principales ventajas de usar pasta de azúcar es que se puede almacenar y usar siempre que sea necesario. Antes de almacenar en un recipiente de plástico en un lugar fresco y seco, las decoraciones deben estar completamente secas. Además, los paquetes abiertos de pasta de azúcar también se pueden almacenar en recipientes herméticos sin dejarlos secar por completo. La pasta de azúcar no debe congelarse ni refrigerarse.
¿Qué es la pasta de goma??
La pasta de goma es una masa de azúcar suave y maleable. Se usa con frecuencia para hacer decoraciones de flores detalladas y realistas, especialmente flores como rosas y margaritas. También se usa para hacer decoraciones 3D y arcos de azúcar.
La pasta de encías se realiza usando tylose en polvo y agua tibia. Se baten juntos y se refrigeran durante la noche. Luego se convierte en una consistencia de jarabe que se puede usar como pasta de goma. Esto rápidamente se seca y endurece por completo. Por lo tanto, debe mantenerse cubierto incluso mientras trabaja. La pasta de goma no utilizada debe mantenerse cubierta con un paño húmedo mientras trabaja. Pero, dado que la pasta de goma no se desgarra fácilmente, es fácil trabajar con ella. Aunque esto es comestible, esto no se recomienda para comer o cubrir pasteles porque se endurece, casi como porcelana.
¿Cuál es la diferencia entre la pasta de azúcar y la pasta de goma??
La diferencia clave entre la pasta de azúcar y la pasta de goma es que la pasta de azúcar no se endurece y es comestible, mientras que la pasta de encías se endurece y no se recomienda comer. Además, mientras que la pasta de azúcar está hecha de azúcar, agua, jarabe de maíz, gelatina, pasta de encías está hecha de azúcar, agua y tilosa en polvo.
La siguiente infografía enumera las diferencias entre la pasta de azúcar y la pasta de goma en forma tabular para la comparación de lado a lado.
Resumen - pasta de azúcar vs pasta de goma
La pasta de azúcar es una formación de hielo comestible que se usa para decorar pasteles. Generalmente se usa para cubrir pasteles, cupcakes de galletas, hacer decoraciones como flores y toppers. La pasta de goma, por otro lado, es una masa de azúcar suave y maleable. Aunque es comestible, esto no se recomienda comer, ya que es muy difícil. Se utiliza para hacer diseños intrincados y decoraciones de flores para decorar pasteles. La pasta de encías debe cubrirse con un paño húmedo incluso mientras trabaja para evitar que se seca y se endurezca. Por lo tanto, este es el resumen de la diferencia entre la pasta de azúcar y la pasta de goma.
Referencia:
1. "Pasta de azúcar."Wikipedia, Fundación Wikimedia, 23 de agosto. 2021.
2. "Flores de pasta de goma."Fabulosas ideas de decoración de pasteles, recetas y fotos de pasteles.
Imagen de cortesía:
1. "Mesa, blanca, rosa, decoración, comida, rosa, postre, cocina, pastel, pastel de cumpleaños, glaseado, fiesta, decorado, fondant, productos horneados, pastel de bodas, torte, pasta de azúcar, crema de mantequilla, decoración de pastel" (CC0) Via Pxhere
2. "Daisies de pasta de goma" de Kimberly Vardeman (CC por 2.0) a través de Flickr
